Clos Fourtet 1994

Ένα Εκλεπτυσμένο Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Περιχαρακωμένο για αιώνες στα ύψη της ιστορικής πόλης του Saint-Émilion, το Clos Fourtet ενσαρκώνει την κληρονομιά της περιοχής. Αποκτηθέντας το 2001 από την οικογένεια Cuvelier, το οινοποιείο έχει καθιερωθεί ως ένα αληθινό είδωλο του Saint-Émilion, προσφέροντας κρασιά με έντονα φρουτώδη υφή, μεταξένιες τανίνες σπάνιας κομψότητας και μια ιδιαίτερα μοναδική αρωματική έκφραση.

Ο αμπελώνας

Αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Saint-Émilion, το Clos Fourtet προέρχεται από έναν αμπελώνα 22 εκταρίων. Βρίσκεται στην κορυφή της εφαρμογής, όπου υπάρχουν προεξοχές ασβεστόλιθου, ο αμπελώνας επωφελείται από την βέλτιστη αποστράγγιση. Η κυριαρχία του ασβεστόλιθου δίνει στο κρασί μια φρεσκάδα, μεταλλικότητα και αξιοσημείωτη κομψότητα, αληθινές υπογραφές αυτού του εξαιρετικού cru.

Η χρονιά

Ο Φεβρουάριος χαρακτηρίστηκε από βαριές βροχές, ακολουθούμενες από έναν πιο ξηρό και ήπιο Μάρτιο, προωθώντας την πρώιμη άνοιξη των ματιών. Το πρώτο μισό του Απριλίου είδε την επιστροφή των βροχοπτώσεων, πριν αυξηθούν οι θερμοκρασίες από τον Μάιο, παρέχοντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της αμπέλου. Παρά μερικές βροχές τον Σεπτέμβριο, το τέλος της ωρίμανσης έλαβε χώρα υπό καλές συνθήκες, επιτρέποντας μια συγκομιδή σταφυλιών σε εξαιρετική υγεία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ζυμώνουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τακτικές αντλήσεις. Η μακέραση, που διαρκεί 25 έως 30 ημέρες, ακολουθείται από την μαλολακτική ζύμωση που πραγματοποιείται σε δεξαμενή και βαρέλι. Η παλαίωση συνεχίζεται για 16 μήνες σε νέα βαρέλια, στην καρδιά ενός υπόγειου κελάρι, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει όλη την πολυπλοκότητα και την κομψότητά του.

Μείγμα

Merlot (85%)
Cabernet sauvignon (15%)