Duval-Leroy : Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Duval-Leroy's Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008
Proeven
Kleur
De kleur presenteert een elegant goud.
Neus
De neus onthult een verfrissende aromatische complexiteit waar noten van witte bloemen zoals jasmijn, aroma's van bloedsinaasappels en delicate toetsen van geroosterde amandelen zich vermengen.
Smaak
Op het gehemelte onthult deze champagne een grote diepte, zowel gespannen als mineraal. De levendige aanzet evolueert geleidelijk naar een zijdezachte textuur, fijn gestructureerd, met een subtiele houtachtige toets.
Wijn en spijs combinaties
Deze uitzonderlijke champagne zal perfect passen bij in de pan gebakken sint-jakobsschelpen met citrus of een verse geitenkaas zoals Valencay.
Service en veroudering
Om de kwaliteiten van deze champagne volledig te waarderen, serveer het tussen 8°C en 10°C.
Andere kenmerken
Deze Brut champagne, met zijn matige dosering van 3 g/l, onderscheidt zich ook door zijn aanzienlijk verminderde sulfietgehalte, dat overeenkomt met ongeveer een derde van de maximaal toegestane drempel.
Een uitzonderlijke vintage champagne die rijkdom en frisheid combineert
Het eigendom
Gelegen aan de top van de Côte des Blancs in Champagne, heeft het Maison Duval-Leroy sinds de oprichting in 1859 er een erezaak van gemaakt om zijn 3 kernwaarden te respecteren: beschermen, perfectioneren en overdragen. Zeer betrokken bij het milieu, biedt Maison Duval-Leroy champagnes die hun terroir volledig tot uitdrukking brengen. Elegantie, mineraliteit en helderheid definiëren de champagnes van Maison Duval-Leroy, erkend om hun grote aromatische complexiteit en structuur.
De wijngaard
Deze champagne komt van de percelen van 6 Grands Crus van Maison Duval-Leroy. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 45 jaar, zijn gecertificeerd HVE niveau 3 en Duurzame Wijnbouw in Champagne, net als de hele wijngaard van Maison Duval-Leroy.
De vintage
2008 onderscheidt zich als een uitzonderlijke vintage in Champagne, gekenmerkt door grote rijkdom en opmerkelijke frisheid, wat resulteert in flessen van zeldzame diepte en complexiteit.
Vinificatie en veroudering
De alcoholische fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, gevolgd door een malolactische fermentatie. De klaring is natuurlijk, zonder dierlijke of plantaardige klaring. Een deel van de wijn (4%) wordt 9 maanden gerijpt in houten vaten, wat complexiteit en structuur geeft. Na 17 jaar rijping, waarvan 15 jaar op fijne droesem, onthult deze champagne dus een uitzonderlijke complexiteit, rijkdom en finesse.
Druivensoorten
