Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Kenmerken en proefadvies voor Duval-Leroy's Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008

Proeven

Kleur
Deze champagne heeft een diepe en dichte roze kleur.

Neus
Het aromatische boeket onthult elegante noten van grenadine en wilde aardbeien, wat een fruitige expressie van grote finesse biedt.

Smaak
Op het gehemelte onthult deze champagne een mooie wijnachtige kracht en een indrukwekkende structuur. De zeer fijne bubbels geven een delicate en verfijnde textuur. De afdronk is smakelijk en fruitig.

Wijn en spijs combinaties

Deze rosé champagne past perfect bij kalfscarpaccio of Chaource kaas. Om af te sluiten op een zoete noot, zal het ideaal een rode vruchtensabayon met champagne begeleiden.

Service en veroudering

De Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 wordt bij voorkeur geproefd tussen 8°C en 10°C om al zijn aromatische complexiteit te waarderen.

Andere kenmerken

Deze champagne heeft een dosering van 3 g/l en onderscheidt zich ook door zijn aanzienlijk verminderde sulfietgehalte, dat overeenkomt met ongeveer een derde van de maximaal toegestane drempelwaarde.

Een uitzonderlijke vintage champagne die rijkdom en frisheid combineert

Het eigendom

Gelegen aan de top van de Côte des Blancs in Champagne, heeft het Maison Duval-Leroy er sinds de oprichting in 1859 een erezaak van gemaakt om zijn 3 kernwaarden te respecteren: beschermen, perfectioneren en overdragen. Maison Duval-Leroy, dat sterk betrokken is bij het milieu, biedt champagnes die hun terroir volledig tot uitdrukking brengen. Elegantie, mineraliteit en helderheid definiëren de champagnes van Maison Duval-Leroy, die worden erkend om hun grote aromatische complexiteit en structuur.

De wijngaard

Deze uitzonderlijke champagne is gemaakt van druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de Grand Cru van Bouzy, gelegen op de Montagne de Reims. De familiewijngaarden, 35 tot 45 jaar oud, zijn geplant op dit opmerkelijke terroir, dat bekend staat om zijn vermogen om pinot noirs van hoge kwaliteit te produceren.

De vintage

2008 onderscheidt zich als een uitzonderlijke vintage in Champagne, gekenmerkt door grote rijkdom en opmerkelijke frisheid, wat resulteert in flessen van zeldzame diepte en complexiteit.

Vinificatie en veroudering

De Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 is ontstaan uit een korte maceratie van pinot noirs, voorafgegaan door zorgvuldig sorteren en nauwkeurig ontstelen van de trossen. De malolactische gisting wordt volledig uitgevoerd, terwijl de klaring op natuurlijke wijze plaatsvindt, zonder enige dierlijke of plantaardige klaring.

Blend

Pinot noir (100%)