Moët & Chandon : Grand Vintage 2015

Een geweldige vintage champagne die frisheid en complexiteit combineert.

Het domein

Het Moët & Chandon Champagnehuis werd in 1743 opgericht door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar die er al snel een referentie van maakte voor de Europese hoven. Enkele jaren later ontwikkelde zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, de internationale reputatie van het huis.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het huis, Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het domein meermaals bezocht en naar verluidt samen met zijn troepen het gebaar bedacht om flessen Moët & Chandon champagne te sabreren om een overwinning te vieren.

Moët & Chandon is sinds 1987 eigendom van de LVMH-groep en produceert unieke cuvées uit een strenge selectie van Champagne-terroirs, die buiten de landsgrenzen bekend staan om hun kwaliteit en prachtige smaakaroma's.

De wijn

Elk jaar is de Grand Vintage een vrije en persoonlijke interpretatie van het jaar door de keldermeester van Moët & Chandon. De jaargang 2015 is de 76e jaargang die alleen in de grote Champagne jaren wordt gemaakt. Deze uitzonderlijke cuvée rijpt 6 jaar in de kelders en rijpt minimaal 6 maanden na disgorgement. Deze Extra Brut champagne wordt geblend aan 5g/liter.

Blend

Pinot noir (44%)
Chardonnay (32%)
Pinot meunier (24%).

Kenmerken en proefnotities van Moët & Chandon Grand Vintage 2015 

Proeverij

Kleur
Een mooie gouden tint. Het bruisen is fijn en aanhoudend.

Neus
De neus opent met heerlijke bakkerijgeuren (broodkruimels, verse brioche, amandelspijs). Bij het beluchten onthult het bouquet bloemige geuren (vlierbloesem, jasmijn) en fruitige noten (witte perzik, watermeloen).

Smaak
Het ruime en soepele gehemelte wordt gekenmerkt door bloemen-, anijs- en mentholaroma's die overal voor frisheid en lichtheid zorgen. De afdronk is lang en verleidelijk, met een zachte bitterheid die doet denken aan verse amandelen.