Château Cheval Blanc 2012

Een verleidelijke Saint-Émilion grand wijn van rijkdom en elegantie

Het landgoed

Wereldwijd bekend, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, is een van de legendarische landgoederen van Saint-Émilion wijnen, aan de rechteroever van de Bordeaux-regio. De Tweede Wijn van het landgoed, Petit Cheval, biedt een uitstekende introductie tot de uitmuntendheid van de grand wijn Cheval Blanc, met wijnen die verfijnd, krachtig zijn en een smaakpalet hebben van opvallend en heerlijk fruit. Met een nieuwe kelder ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van Bordeaux schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc profiteert van een uniek en zeldzaam terroir, genietend van een bijzondere positie op het plateau van Saint-Émilion. Hoewel de Saint-Émilion appellatie bekend staat om zijn kalksteenformaties, bevindt Château Cheval Blanc zich op het kwartaire alluvium van de Isle, een niet-kalksteenformatie met een gevarieerde textuur, die grind- en kleigronden in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze bijzonderheid van de bodems betekent dat dit landgoed profiteert van bodems vergelijkbaar met die van de grootste wijnen van Pomerol.

De vintage

Het jaar 2012 wordt gekenmerkt door een aanzienlijk contrast tussen een bijzonder regenachtig voorjaar en vroege zomer en een zeer droog einde van het seizoen. Als april nat en koel is, zijn mei en juni zeer mild ondanks zware regenval tot 15 juli. Deze omstandigheden leiden tot ongelijke uitbundigheid en bloei, evenals aanzienlijke druk van meeldauw. Tussen 15 juli en 20 september worden slechts 30 millimeter regen geregistreerd tegen meer dan 120 mm normaal. De maanden september en oktober worden gekenmerkt door enkele regenachtige episodes. De gezondheidstoestand is ideaal gedurende de hele oogst.

Vinificatie en veroudering

Rijping gedurende 18 maanden uitsluitend in nieuwe eiken vaten.

Blend

Merlot (53%)
Cabernet franc (45%)
Cabernet sauvignon (2%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Cheval Blanc 2012

Proeven

Deze grand wijn uit Saint-Émilion, verleidt met zijn complexiteit en zijn grote aromatische precisie.