Château Cheval Blanc 2020

Château Cheval Blanc produceert een delicate Saint-Emilion wijn met een rijk aromatisch palet.

Het domein

Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, is wereldwijd bekend en is een van de legendarische domeinen op de rechteroever van Bordeaux. De tweede wijn van het domein, Petit Cheval, biedt een uitstekende introductie tot de voortreffelijkheid van de grote Cheval Blanc wijn, met racy, krachtige wijnen, op een gehemelte van pittig en gulzig fruit. Met een nieuwe wijnmakerij, ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van Bordeaux schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc heeft een uniek en zeldzaam terroir, met een bijzondere ligging op het plateau van Saint-Émilion. Terwijl de appellation Saint-Emilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, ligt Château Cheval Blanc op het Quartair alluvium van het eiland, een niet-kalkhoudende formatie met een gevarieerde textuur, waarin grind- en kleigrond in ongeveer gelijke verhoudingen voorkomen. Door deze bijzonderheid van de bodem profiteert dit domein van bodems die vergelijkbaar zijn met die van de grootste wijnen van Pomerol.

De wijnoogst

Het begin van het jaar 2020 werd gekenmerkt door droge omstandigheden die een vroege ontluiking van de wijnstokken bevorderden. De maand maart begon met veel regen voor een periode van grote mildheid, die de snelle start van de vegetatie stimuleerde. De hoge meeldauwdruk aan het begin van de vegetatieve cyclus werd geleidelijk geneutraliseerd door de droge en warme weersomstandigheden. Terwijl april, mei en juni gematigd en regenachtig waren, waren de zomeromstandigheden extreem droog met zeer hoge temperaturen, waardoor aanzienlijke waterstress ontstond. Een regenbui in de week van 15 augustus was gunstig voor de wijngaard. 2020 was een van de warmste jaren sinds 1994. De oogst was homogeen en van hoge kwaliteit.

Blend

Deze Château Cheval Blanc 2020 is een blend van Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) en Cabernet Sauvignon (5%).

Kenmerken en proefnotities van Château Cheval Blanc 2020

Proeverij

Neus
Château Cheval Blanc 2020 weerspiegelt perfect deze extreme klimaatomstandigheden, met een intense, rijpe neus en een krachtige, dichte tanninestructuur. Deze grote wijn onthult een rijk aromatisch palet dat met een delicate frisheid zwart fruit, garrigue en pepergeuren combineert.

Smaak
Een weelderige en warme aanzet die overgaat in een krachtige en gestructureerde smaak met een uitzonderlijke lengte en rijkdom dankzij de fijne tannines. Het gehemelte is lang en persistent, en verstrakt naar een persistente en delicate afdronk.