Château Cheval Blanc 2019

De precisie en complexiteit van een groot wijnjaar eindigend in -9 door Cheval Blanc

De wijngaard

Het Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc is wereldwijd bekend en is een van de legendarische wijndomeinen op de rechteroever van de Bordeaux. De tweede wijn van het domein, Petit Cheval, biedt een uitstekende introductie tot de voortreffelijkheid van Cheval Blanc: een verfijnde, krachtige wijn, met pittig en heerlijk fruit in de mond. Met een nieuwe wijnmakerij, ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc een belangrijk deel uitmaken van de legende van de grootste wijnen van Saint-Emilion.

De wijngaard

Château Cheval Blanc heeft een uniek en zeldzaam terroir en een bijzondere ligging op het plateau van Saint-Émilion. Terwijl de appellation Saint-Emilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, ligt Château Cheval Blanc op alluviumbodems van Isle uit het Quartair, een niet-kalksteenformatie met een gevarieerde textuur, die grind- en kleigrond in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze unieke bodem lijkt sterk op die van de grootste landgoederen van Pomerol.

De wijnoogst

Het wijnjaar 2019 werd gekenmerkt door een lage ziektedruk. Hoewel de regenachtige dagen in juni vreesden voor meeldauw, verscheen er nooit een in de wijngaard van het Château Cheval Blanc. De ideale klimatologische omstandigheden tijdens de zomer maakten het mogelijk om rustig aan de oogst te beginnen met het fruit in perfecte sanitaire conditie. Uiteindelijk heeft dit wijnjaar 2019 de wijn in staat gesteld om de identiteit van de drie soorten terroir van Château Cheval Blanc nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. De rijkdom en kracht van de Merlot werd perfect beheerst door een zeer precieze oogst, terwijl de Cabernet langzamer rijpte, waardoor deze zeer fijne tannines kon ontwikkelen.

De samenstelling

Merlot (58%)

Cabernet franc (34%)

Cabernet sauvignon (8%).

Château Cheval Blanc 2019: kenmerken en proeftips

De proeverij

Neus

De neus is indrukwekkend door zijn aromatische complexiteit. De kenmerken van de Merlot druif, die overwegend aanwezig is, komt in de blend tot uiting door tonen van rood en zwart fruit. Tonen van framboos, kers, braambes en zwarte bes komen met precisie naar voren en charmeren de neus met een gastronomische zoete sensatie en balsamico tonen.

Smaak

De aanzet is charmant en genereus en roept onmiddellijk de volle rondheid van Merlot op. Het gehemelte is zacht en heeft een dichte en zachte textuur. In het midden van de mond manifesteert de Cabernet Franc zich door een grote frisheid die zich uitstrekt tot in een lange, aanhoudende finale. Met een combinatie van kracht, diepte, dichtheid, frisheid en spanning is Château Cheval Blanc 2019 zonder twijfel een van de beste jaargangen van dit iconische eigendom.