Château Cheval Blanc 2019

De precisie en complexiteit van een groot jaartal in 9 gesigneerde Cheval Blanc

Het eigendom

Wereldwijd bekend, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, maakt deel uit van de legendarische eigendommen van de wijnen van de rechteroever van de Bordeaux-regio. De Tweede Wijn van het eigendom, Petit Cheval, biedt een prachtige introductie tot de uitmuntendheid van de grand vin Cheval Blanc, met wijnen die verfijnd, krachtig zijn en een smaak hebben met opvallend en heerlijk fruit. Met een nieuwe kelder ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van de Bordeaux-regio schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc profiteert van een uniek en zeldzaam terroir, genietend van een bijzondere positie op het plateau van Saint-Émilion. Terwijl de Saint-Émilion appellatie bekend staat om zijn kalksteenformaties, is Château Cheval Blanc gelegen op het Kwartaire alluvium van de Isle, een niet-kalksteenformatie met een gevarieerde textuur, die grind- en kleigronden in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze bijzonderheid van de bodems betekent dat dit eigendom profiteert van bodems vergelijkbaar met die van de grootste wijnen van Pomerol.

Het jaartal

De oogst van 2019 werd gekenmerkt door lage ziektedruk. Als de regens in juni ons de verschijning van meeldauw deden vrezen, was dit niet het geval voor de wijngaard van Château Cheval Blanc. De ideale klimatologische omstandigheden tijdens de zomer lieten de oogst rustig beginnen met bessen in perfecte gezondheid. Uiteindelijk heeft deze oogst van 2019 het mogelijk gemaakt om met precisie de identiteit van de drie soorten terroirs van Château Cheval Blanc te transcriberen. De rijkdom en kracht van de merlots werden gecontroleerd dankzij vroege oogsten terwijl de cabernets profiteerden van een langzamere rijping waardoor ze alle finesse van de tannines konden ontwikkelen.

Blend

Merlot (58%)
Cabernet franc (34%)
Cabernet sauvignon (8%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Cheval Blanc 2019 

Proeven

Neus
De neus imponeert met zijn aromatische complexiteit. De typiciteit van de merlot, overwegend aanwezig, wordt in de blend uitgedrukt door noten van rood en zwart fruit. Noten van framboos, kers, braam en zwarte bes zijn precies omlijnd, betoverend de neus met een sensatie van zoete en balsamico noten.

Smaak
De aanzet op het gehemelte wordt gekenmerkt door charme en vrijgevigheid, onmiddellijk de volle rondheid van de merlot oproepend. Romig, het gehemelte bedekt de mond met zijn dichte en tedere textuur. In het midden van het gehemelte manifesteert de afdruk van de cabernet franc zich door een sensatie van grote frisheid die de wijn in de afdronk strekt. Door kracht, diepte, dichtheid, frisheid en spanning te combineren, schrijft Château Cheval Blanc 2019 zeker de geschiedenis van een zeer groot jaartal voor het iconische eigendom.