Château Cheval Blanc 2016

Kenmerken en proefadvies voor Château Cheval Blanc 2016

Proeven

Kleur
Donkere kleur met een mooie inkttint.

Neus
De neus drukt delicaat geuren van munt en zwarte kers uit. De aroma's zijn doordringend en onthullen zich in intense frisheid. Zeer puur, de neus wordt bij wervelen aangevuld door een mineraal karakter, bijna grafiet. De aromatische diepte onthult zich niet onmiddellijk, maar de wijn heeft een zeer breed aromatisch spectrum dat zich na verloop van tijd zal onthullen.

Smaak
Van grote elegantie, opent het gehemelte met een levendige aanzet en verbluffende dynamiek. Het middengehemelte is romig. De tanninekorrel is klassevol en toont de absolute rijpheid van zowel de cabernet franc als de cabernet sauvignon, die hier een prachtige ruggengraat bieden. De retro-olfactie is fruitig en de afdronk heeft lengte. Een wijn met zeer lang bewaarpotentieel, dat is zeker! 

Een intense en verfijnde wijn uit Saint-Émilion

Het eigendom

Wereldwijd bekend, Château Cheval Blanc, maakt deel uit van de legendarische eigendommen van de wijnen van de rechteroever van de Bordeaux-regio. De tweede wijn van het eigendom, Petit Cheval, biedt een prachtige introductie tot de uitmuntendheid van de grand vin Cheval Blanc, met klassevolle, krachtige wijnen, op een gehemelte met opvallend en heerlijk fruit. Met een nieuwe kelder ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van Bordeaux schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc profiteert van een uniek en zeldzaam terroir bestaande uit 39 hectare, waarvan 33,3 hectare in productie, genietend van een bijzondere positie op het plateau van Saint-Émilion. Hoewel de appellatie Saint-Émilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, bevindt Château Cheval Blanc zich op het kwartaire alluvium van de Isle, een niet-kalksteenformatie met gevarieerde textuur, die grind- en kleigronden in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze bijzonderheid van de bodems betekent dat dit eigendom profiteert van bodems vergelijkbaar met die van de grootste wijnen van Pomerol.

Blend

Merlot (59%)
Cabernet franc (38%)
Cabernet sauvignon (3%).