Château Cheval Blanc 2018

Kenmerken en proefadvies voor Château Cheval Blanc 2018

Proeven

Neus
Uitstralende krachtige aroma's van zwarte kersen, zwarte bessen, pruimen en frambozen, wordt de wijn bij beluchting verrijkt met een complexiteit die zoete specerijen, bloemige noten en accenten van viooltjes combineert.

Palate
Het gehemelte combineert een stevige structuur met een elegante textuur, ondersteund door fluweelzachte tannines en een dichte en complexe fruitige raamwerk. De frisheid is perfect geïntegreerd, wat leidt tot een zeer lange en aanhoudende afdronk.

Een frisse en prachtig complexe wijn uit Saint-Émilion

Het eigendom

Wereldwijd bekend, Château Cheval Blanc, maakt deel uit van de legendarische eigendommen van de wijnen van de rechteroever van de Bordeaux-regio. De tweede wijn van het eigendom, Petit Cheval, biedt een prachtige introductie tot de uitmuntendheid van de grand vin Cheval Blanc, met verfijnde, krachtige wijnen, op een gehemelte met opvallend en heerlijk fruit. Met een nieuwe vatruimte ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van Bordeaux schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc profiteert van een uniek en zeldzaam terroir bestaande uit 39 hectare, waarvan 33,3 hectare in productie is, en geniet van een bijzondere positie op het plateau van Saint-Émilion. Hoewel de appellatie Saint-Émilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, bevindt Château Cheval Blanc zich op het Kwartaire alluvium van de Isle, een niet-kalksteenformatie met een gevarieerde textuur, die grind- en kleigronden in ongeveer gelijke verhoudingen combineert. Deze bijzonderheid van de bodems betekent dat dit eigendom profiteert van bodems die vergelijkbaar zijn met die van de grootste wijnen van Pomerol.

Vinificatie en veroudering

Parcel vinificatie met behulp van geselecteerde inheemse gisten. Zachte extractie gevolgd door een lange maceratie vergezeld van handmatig overpompen en een enkele overloop tijdens de 4 weken van vatting. Malolactische fermentatie in vaten. Veroudering in vaten.

Blend

Merlot (54%)
Cabernet franc (40%)
Cabernet sauvignon (6%)