Château Cheval Blanc 2022

Een frisse en complexe Saint-Emilion wijn

Het domein

Wereldwijd bekend is Château Cheval Blanc een van de legendarische eigendommen op de rechteroever van de Bordeaux. De tweede wijn van het domein, Petit Cheval, biedt een uitstekende introductie tot de voortreffelijkheid van de grote Cheval Blanc wijn, met strakke, krachtige wijnen en een mondvol fruit. Met een nieuwe wijnmakerij, ontworpen door Christian de Portzamparc en ingehuldigd in juni 2011, blijft Château Cheval Blanc de legende van de grootste wijnen van Bordeaux schrijven.

De wijngaard

Château Cheval Blanc profiteert van een uniek en zeldzaam terroir van 39 hectare, waarvan 33,3 hectare in productie, met een bijzondere ligging op het plateau van Saint-Emilion. Terwijl de appellation Saint-Emilion bekend staat om zijn kalksteenformaties, ligt Château Cheval Blanc op het quaternaire alluvium van het Isle, een niet-kalkhoudende formatie met een gevarieerde textuur, waarin grind- en kleigrond in ongeveer gelijke verhoudingen voorkomen. Door deze bijzonderheid van de bodem profiteert dit domein van bodems die vergelijkbaar zijn met die van de grootste wijnen van Pomerol.

De wijnoogst

2022 is één van de droogste wijnjaren van het domein, net als 2005, 2011 en 2015. De bloei van de knoppen eind maart ging vooraf aan een middenbloei op 24 mei. De warme en droge omstandigheden bevorderden een vroege middenrijping vanaf 23 juli voor de Merlot, maar dit leidde ook tot een lagere opbrengst en een vroege oogst.

Vinificatie en rijping

Vinificatie per perceel met geselecteerde inheemse gisten. Zachte extractie gevolgd door een lange maceratie met handmatig overpompen en een enkele délestage tijdens de 4 weken van het vat. Malolactische gisting in kuipen. Rijping gedurende 16 maanden in vaten (100% nieuw).

Blend

Merlot (53%)
Cabernet franc (46%)
Cabernet sauvignon (1%).

Kenmerken en proefnotities van Château Cheval Blanc 2022

Proeverij

Neus
Expressief en complex, de neus verleidt met zijn frisheid en intense bloemengeuren.

Smaak
Dit zonnige wijnjaar wordt hier weerspiegeld door een ruime aanzet, voorafgaand aan een gehemelte waarvan de krachtige en precieze tannines harmonieus samengaan met een soepele en zijdeachtige structuur en een vleugje zeldzame frisheid en evenwicht.