Château d'Yquem 1988

Chateau d'Yquem 1988: Een grote klassieker onder de Sauternes

Het enige eigendom geclassificeerd als een Superieure eerste geclassificeerde groei van 1855Chateau d'Yquem is een legende in Sauternes en in Bordeaux. Het is ook een van de beroemdste en meest prestigieuze wijnen ter wereld. Zijn geschiedenis bestaat uit wendingen met momenten van glorie samen met moeilijke tijden. Zelfs met zijn roemrijke reputatie, Chateau d'Yquem blijft de wijn streven naar moderniteit, authenticiteit en knowhow, zodat de kwaliteit van elke wijn zijn naam eer aan doet.

Het landgoed Sauternes produceert alleen in de beste jaren om kwaliteitsjaargangen te geven, maar 1988 valt nog steeds op door zijn ongewone weer. Het voorjaar was warm en vochtig met een late bloei. Ondanks het zachte weer vanaf juli, heeft de bloei nooit de voorspelde bloei ingehaald. De oogst begon half oktober, en het ideale weer aan het eind van het seizoen maakte het mogelijk de pluk niet te overhaasten, waardoor de bessen in het perfecte stadium van botrytis geplukt konden worden.

Uiteindelijk heeft het Chateau d'Yquem 1988 6 passages door de wijngaard gehad tot eind november. Het resultaat is een grand Sauternes met al zijn verwachte volheid. Hij heeft aroma's van citrusmarmelade, honing, witte chocolade en geel steenfruit. Hij kan tot 2050 of zelfs later gedronken worden.