Château Palmer 2011

Een iconische Margaux vintage, zijn karakter en kracht vergroot door de tijd

De eigendom

De Château Palmer is een ware ster van de Margaux-appellatie, aan de linkeroever van de Bordeaux-regio. Met een start in de biodynamica in 2009, koos Château Palmer ervoor om de hele wijngaard vanaf 2014 om te zetten. Na het bouwen van zijn legende op mythische jaargangen, blijft Château Palmer zijn geschiedenis schrijven onder leiding van de getalenteerde Thomas Duroux.

De wijngaard

Profiterend van een uitzonderlijk terroir gelegen in de directe omgeving van de Gironde-estuarium, heeft Château Palmer een ongebruikelijke druivensoort in Médoc, waarbij de Merlot (47%) de boventoon voert, die naast Cabernet Sauvignon in gelijke verhoudingen (47%) wordt geassocieerd met Petit Verdot (6%).

De wijn

"Ik drink de Grands Crus Classés die het merendeel van mijn kelder vormen nooit voordat ze tien jaar oud zijn. Het is een principe." (Émile Peynaud). Deze quote van de illustere vader van de moderne oenologie biedt een belangrijk referentiepunt met betrekking tot het meest opportune moment om een Grand Cru uit Bordeaux te proeven.

Sinds 2010 wordt de helft van de productie van Château Palmer zorgvuldig opgeslagen in de kelders van het landgoed. In de loop der jaren ontwikkelen deze grote wijnen uit de Margaux-appellatie geduldig hun karakter en aromatisch palet.

Met zijn 10 Years On-collectie creëert Château Palmer een afspraak voor alle liefhebbers van grote Bordeaux-wijnen. Elke vierde donderdag van september zal inderdaad de marktlancering zijn van de vintage N-10 van de Grand Vin van dit illustere Margaux eigendom.

In constante zoektocht naar innovatie, siert Château Palmer zijn flessen met een QR-code die een meeslepende reis biedt in de levenscyclus van de vintage en het unieke universum van Palmer.

De vintage

De vroegste vintage van de jaren 2000, 2011 begon met een bijzonder hete en droge lente die een zeer geavanceerde knopbreuk en bloei vanaf 10 mei bevorderde. Geaccentueerd door lage regenval, resulteerde waterstress in enige coulure op de oudste Merlot-percelen. De hagelstorm van 4 juni had een sterke impact op de wijngaard en zijn kwantitatieve potentieel. Dit werd gevolgd door een zeer droge periode tot 14 juli, die de opbrengsten opnieuw verminderde. De daling van de temperaturen vanaf half juli in combinatie met gunstige regens liet de wijngaard verder ontwikkelen. De veraison vond plaats onder zeer goede omstandigheden. Vanaf eind augustus werden zeer milde omstandigheden geregistreerd, ook tijdens de oogst die op 7 september begon met de vroegste Merlots.

Ondanks lage opbrengsten geeft deze vintage van 2011 geboorte aan een wijn waarvan de frank zuurgraad gemengd met geconcentreerde en zeer precieze tannines de garantie zijn van een uitzonderlijk verouderingspotentieel.

Vinificatie en veroudering

De fermentatie wordt uitgevoerd met spontane gisten. Extracties zijn zeer zacht om de delicatesse van de tannines te behouden. De rijping in vaten, waarvan 50% nieuw is, duurt 21 maanden.

Blend

Merlot (55%) en Cabernet Sauvignon (45%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Palmer 2011

Proeven

Neus
Krachtig en complex, de neus combineert geuren van specerijen, peper en zwarte vruchten met noten van kostbaar hout, vlierbes en ceder.

Smaak
Ruim en gestructureerd, verleidt het gehemelte met zijn mooie zuurgraad, precieze tannines en de fluweelachtige textuur die de unieke stijl van het eigendom markeert. Aanhoudend, onthult de afdronk uitzonderlijke frisheid voor zo'n jonge wijn.

Opslag

Toegankelijk vandaag, deze Château Palmer 2011 kan in de kelder worden bewaard tot 2045-2050.