M. Chapoutier : Barbe Rac 2022

De rijkdom en balans van een Châteauneuf-du-Pape rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

De Barbe Rac cuvée van M. Chapoutier is een Châteauneuf-du-Pape wijn die het resultaat is van een rigoureuze perceelselectie. Met een gemiddelde leeftijd van 90 jaar zijn de wijnstokken geplant op een perceel met een complexe geologie, bestaande uit rolkeien van de voormalige bedding van de Rhône aan de oppervlakte. De wijngaard is gecertificeerd in biodynamica en biologische landbouw.

Vinificatie en rijping

De druiven ondergaan een eerste strenge selectie tijdens de oogst. Vinificatie in gesloten betonnen vaten. Maceratie gedurende ongeveer 3 weken bij een temperatuur tussen 30 en 33°C. Exclusief gebruik van de afloopwijn. Rijping in vaten gedurende een periode van 16 maanden.

Blend

Grenache (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Barbe Rac 2022 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
Met een diep granaat, verleidt de kleur met zijn intensiteit.

Neus
De neus onthult een rijk en complex aromatisch palet, dat kruidige en kruidachtige noten combineert met gastronomische aroma's van chocolade en aardbei.

Smaak
Royaal en vlezig, combineert het gehemelte harmonieus rondheid, mooie dichtheid en een aanhoudende lengte.

Wijn en spijs combinaties

Deze Rhône Vallei wijn past perfect bij een lijster terrine met Armagnac, een hertenbout met morieljes, een konijn met olijven of een Mont d'or vacherin.