M. Chapoutier : Le Méal 2020

Een krachtige en aromatische Ermitage rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het huis M. Chapoutier vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône-vallei.

Wijngaardeigenaar en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

Parcel selectie, Le Méal 2020 van M. Chapoutier is een Ermitage wijn gemaakt van druiven van de gelijknamige heuvel. De bodem van deze hoge terrassen bestaat uit gerolde kiezels en klei. Deze oude wijnstokken, gemiddeld meer dan 50 jaar oud, staan bekend om hun lage opbrengst, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst op volle rijpheid. 100% ontsteeld, worden de druiven gevinifieerd in kleine cementen vaten. Maceratie bij hoge temperatuur om optimale extractie te bevorderen en zachte en zijdeachtige tannines te verkrijgen, wat een aanzienlijk verouderingspotentieel garandeert. Deze perceelselectie wordt uitsluitend gemaakt van vrije loop wijn. De veroudering van 14 tot 18 maanden vindt plaats in nieuwe vaten of in een wijnvat. De klaring gebeurt op natuurlijke wijze.

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Le Méal 2020 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur onthult een intense granaattint, versterkt door subtiele violette reflecties.

Neus
De neus combineert fruitige en rokerige noten.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn krachtige tannines, zijn fluweelzachte touch, en zijn fruitige aroma's die doen denken aan bramenjam.