M. Chapoutier : Les Varonniers 2020

Een complexe en prachtig krachtige Crozes-Ermitage rode wijn

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in Rhône Valley wijnen.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier erin geslaagd om dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

De Varonniers 2021 van M. Chapoutier is een Crozes-Ermitage wijn gemaakt van oude Syrah wijnstokken, geplant op granieten hellingen die zuidwestelijk liggen aan het einde van de Hermitage heuvel.

Vinificatie en veroudering

Vinificatie in kleine betonnen vaten. Maceratie gedurende bijna een maand. Exclusief gebruik van afloopwijn. De veroudering van 14 tot 18 maanden wordt 100% uitgevoerd in eiken vaten, inclusief een percentage nieuwe vaten.

Blend

Syrah (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de Les Varonniers 2020 cuvée van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig donker granaat.

Neus
De neus combineert fruitige geuren (rood fruit, zwarte bes en framboos) met heerlijke dropnoten.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn dichtheid en krachtige tannines. Aanhoudend, de afdronk ademt jammy en vanille aroma's uit.