Château Canon 2017

Η έντονη έκφραση ενός γοητευτικού Saint-Émilion

Ένα πρώτο Grand Cru Classé B του Saint-Émilion, Château Canon εντάσσεται σε έναν μικρό κύκλο των μεγαλύτερων κρασιών της δεξιάς όχθης του Μπορντό.

Με αριστοτεχνική καθοδήγηση από τον ταλαντούχο Nicolas Audebert, τα κρασιά του κτήματος θεωρούνται πλέον μερικά από τα σπουδαιότερα της ονομασίας. Είναι γνωστά για την κομψότητα του στυλ τους, την ακρίβεια και το βάθος τους.

Ένα πραγματικό αγαπημένο από αυτή τη χρονιά των προκλήσεων και των αντιθέσεων, το Château Canon 2017 επιβραβεύει τη μαεστρία και την τεχνική κατάρτιση των ομάδων του κτήματος. Σε ένα χαρμάνι που κυριαρχείται από Merlot (77%), που συμπληρώνεται από Cabernet Franc (23%), το Château Canon 2017 λάμπει με έναν σαγηνευτικό χαρακτήρα.

Έντονο και όμορφο, το μπουκέτο ανοίγει με αγνές και τραγανές νότες φρούτων, που θυμίζουν φραγκοστάφυλο, μύρτιλλο και κεράσι. Στη συνέχεια εμφανίζονται φρέσκα βότανα, μεταξύ των οποίων νότες μενθόλης και ευκαλύπτου. Στο στόμα, το κρασί εκρήγνυται με γεύσεις και αποκαλύπτει μια υφή μεταξένια και απαλή, σχεδόν αισθησιακή, καθώς ξεδιπλώνεται με αγνότητα και προσφέρει μια λεπτεπίλεπτη ορυκτή προέκταση με μια αλατώδη πινελιά, το αποτύπωμα των μεγαλύτερων ασβεστολιθικών terroirs. Ένα αισθησιακό Saint-Émilion που είναι απλά θεϊκό.