Château Cheval Blanc 2020

Το Château Cheval Blanc παρουσιάζει ένα λεπτό κρασί Saint-Émilion με πλούσια αρωματική παλέτα

Η ιδιοκτησία

Γνωστό παγκοσμίως, το Château Cheval Blanc, 1ο Grand Cru Classé A, ανήκει στις θρυλικές ιδιοκτησίες των κρασιών από τη δεξιά όχθη της περιοχής Bordeaux. Το δεύτερο κρασί της ιδιοκτησίας, Petit Cheval, προσφέρει μια υπέροχη εισαγωγή στην αριστεία του μεγάλου κρασιού Cheval Blanc, με κρασιά που είναι εκλεπτυσμένα, ισχυρά, και έχουν μια γεύση με εντυπωσιακά και νόστιμα φρούτα. Με μια νέα αποθήκη σχεδιασμένη από τον Christian de Portzamparc και εγκαινιασμένη τον Ιούνιο 2011, το Château Cheval Blanc συνεχίζει να γράφει τον θρύλο των μεγαλύτερων κρασιών του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Το Château Cheval Blanc απολαμβάνει ένα μοναδικό και σπάνιο τερρουάρ, απολαμβάνοντας μια ιδιαίτερη θέση στο πλατό του Saint-Émilion. Ενώ η εφαρμογή Saint-Émilion είναι γνωστή για τις ασβεστολιθικές της δημιουργίες, το Château Cheval Blanc βρίσκεται στο τεταρτογενές αλούβιο του Isle, μια μη ασβεστολιθική δημιουργία με ποικίλη υφή, συνδυάζοντας χαλίκι και πηλώδη εδάφη σε περίπου ίσες αναλογίες. Αυτή η ιδιαιτερότητα των εδαφών σημαίνει ότι αυτή η ιδιοκτησία επωφελείται από εδάφη παρόμοια με αυτά των μεγαλύτερων κρασιών του Pomerol.

Η χρονιά

Η αρχή του 2020 χαρακτηρίζεται από ξηρές συνθήκες που ευνοούν την πρώιμη άνθηση της αμπέλου. Ο Μάρτιος ξεκινά με σημαντικές βροχοπτώσεις πριν βιώσει μια περίοδο μεγάλης ήπιας, διεγείροντας την γρήγορη έναρξη της βλάστησης. Η ισχυρή πίεση του ψευδάργυρου στην αρχή του φυτικού κύκλου ήταν σταδιακά ουδετεροποιημένη από ξηρές και θερμές κλιματικές συνθήκες. Αν οι μήνες Απρίλιος, Μάιος και Ιούνιος είναι ήπιοι και βροχεροί, οι καλοκαιρινές συνθήκες είναι εξαιρετικά ξηρές με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, προκαλώντας σημαντική έλλειψη νερού. Ένα βροχερό επεισόδιο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας της 15ης Αυγούστου είναι ευεργετικό για τον αμπελώνα. Το 2020 παραμένει ένα από τα πιο ζεστά χρόνια που έχουν καταγραφεί από το 1994. Η συγκομιδή είναι ομοιογενής και υψηλής ποιότητας.

Μείγμα

Αυτό το Château Cheval Blanc 2020 είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα merlot (65%), cabernet franc (30%), cabernet sauvignon (5%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Cheval Blanc 2020

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το Château Cheval Blanc 2020 αντικατοπτρίζει τέλεια αυτές τις ακραίες κλιματικές συνθήκες, μέσα από μια έντονη και ώριμη μύτη καθώς και μια ισχυρή και πυκνή τανική δομή. Αυτό το μεγάλο κρασί αποκαλύπτει μια πλούσια αρωματική παλέτα που συνδυάζει, με λεπτή φρεσκάδα, αρώματα μαύρου φρούτου, garrigue και πιπέρι.

Ουρανίσκος
Πλούσιο και ζεστό, η επίθεση δίνει τον δρόμο σε ένα ισχυρό ουρανίσκο του οποίου οι λεπτές και δομημένες τανίνες παρέχουν εξαιρετικό μήκος και πλούτο. Με όμορφη επιμονή, ο ουρανίσκος σφίγγει προς ένα επίμονο και λεπτό φινίρισμα.