Château d'Yquem 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château d’Yquem 2009

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά συνδυάζει τον ρυθμό του 1989, την οπουλεντία του 1990, την ένταση της σοδειάς του 2003, την συγκέντρωση του 2001 και το θρυλικό αποτύπωμα του 1893. Ένας επιτυχημένος συνδυασμός, αντάξιος των μεγαλύτερων χρονιών στην ιστορία.

Η δομή και η αρωματική παλέτα ενός μεγάλου κρασιού Sauternes

Η ιδιοκτησία
Νότια του Μπορντό, το Château d'Yquem είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές της ονομασίας Sauternes. Αυτό το θρυλικό Premier Cru Classé Supérieur απολαμβάνει εξαιρετικό terroir και δίνει ζωή σε γλυκά κρασιά που αναζητούνται παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας
Το Château d’Yquem είναι ένας εξαιρετικός τόπος, κρυμμένος στην καρδιά των λόφων της ονομασίας Sauternes, πλούσιος σε εκατό εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε μωσαϊκό από χαλαρά-αμμώδη εδάφη. Αν το κτήμα εκτείνεται σε 113 εκτάρια αμπελώνων, ο αμπελώνας σε παραγωγή εκτείνεται σε περίπου 100 εκτάρια, επωφελούμενος από ζεστά και ξηρά εδάφη στην επιφάνεια με μεγάλα βότσαλα. Τα αργιλώδη εδάφη, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν καλές αποθήκες νερού.

Η χρονιά
Εξαιρετικές καιρικές συνθήκες συνόδευσαν αυτή τη χρονιά μέχρι την τελευταία ημέρα της συγκομιδής, 19 Οκτωβρίου. Τα μούρα, μπανισμένα στον ήλιο, έφτασαν στην τέλεια ωρίμανση, πλούσια σε ζάχαρη και υποβλητικά από μια ιδανική botrytization, εναλλάσσοντας ζέστη και προνομιακές βροχές.

Μείγμα
Sémillon και sauvignon blanc.