Château d'Yquem 2013

Η ακρίβεια και η καθαρότητα ενός εμβληματικού κρασιού Sauternes

Ο παραγωγός

Η φήμη τουChâteau d'Yquemοικοδομήθηκε τα τελευταία 400 χρόνια, με αποκορύφωμα το 1855, όταν αναβαθμίστηκε στον βαθμό του Premier Cru Classé Supérieur στην επίσημη ταξινόμηση που διέταξε ο Ναπολέων Γ' για την Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι. Το μοναδικό όνομα που έχει φτάσει σε αυτό το επίπεδο, το Yquem είναι αναμφίβολα ένας από τους θρύλους των εκλεκτών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Το Château d'Yquem διαθέτει εκατό εκτάρια υπό παραγωγή, φυτεμένα με 75% Semillon και 25% Sauvignon Blanc. Ο ποταμός Ciron, παραπόταμος του Garonne, είναι απαραίτητος για την παραγωγή των κρασιών Sauternes και παρέχει ένα εξαιρετικό μικροκλίμα για τα αμπέλια του κτήματος. Πράγματι, χάρη σε αυτό το μικροκλίμα αναπτύσσονται οι πρωινές ομίχλες το φθινόπωρο, λίγο πριν από τον τρύγο, που οδηγούν στην εμφάνιση της ευγενούς σήψης, Botrytis Cinerea. Εκτός από τα χαρακτηριστικά τόσο του εδάφους όσο και του κλίματος, η φήμη του Château d'Yquem οφείλεται επίσης σε μεγάλο βαθμό στην τεχνογνωσία και τα υψηλά πρότυπα του. Με δραστικά περιορισμένη απόδοση, το Château d'Yquem παράγει κρασιά Sauternes των οποίων η σπανιότητα αυξάνει το κύρος του.

Το κρασί

Αυτή η χρονιά - "μια υπέροχη χρονιά για τα γλυκά κρασιά" σύμφωνα με τον Pierre Lurton - θα μπορούσε να είναι το αποκορύφωμα του στυλ του Yquem.

Το χαρμάνι

Το Château d'Yquem 2013 αποτελείται από χαρμάνι Semillon και Sauvignon Blanc.

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Λαμπερό, το χρώμα είναι ένα όμορφο χρυσοκίτρινο, που υποστηρίζεται από μια όμορφη λάμψη

Μύτη

Μαγευτικό, ακριβές και με μεγάλη καθαρότητα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει αρώματα φρέσκου μάνγκο, αποξηραμένων ανθών λάιμ και ζαχαρωμένου τζίντζερ. Ο βοτρύτης cinerea είναι λαμπρός. Με την ανάδευση, νότες τζίντζερ και μαύρου τσαγιού αναμειγνύονται μεταξύ τους, υποστηριζόμενες από μια όμορφη μεταλλικότητα.

Γεύση

Η επίθεση είναι νόστιμη και σμιλεμένη. Μια σαγηνευτική και γκουρμέ γεύση με αρώματα λευκού πιπεριού, μαρμελάδας, φρέσκου ανανά και φρέσκου φουντουκιού. Η επίγευση αυτού του εκλεκτού κρασιού Sauternes είναι όμορφα επίμονη. Ένα ακριβές, καθαρό και ολοκληρωμένο κρασί. Το Château d'Yquem σε όλο του το μεγαλείο.