Château d'Yquem 2016

Ένα ισχυρό και αγνό Château d'Yquem μεγάλης καταγωγής

Προϊόν μιας εξαιρετικά ζεστής και ξηρής καλοκαιρινής περιόδου, το εξαιρετικό Château d'Yquem 2016 λάμπει λαμπρά, αποκαλύπτοντας μια θαυμάσια καθαρότητα και κομψότητα, επιβεβαιώνοντας την ιδιότητά του ως ένα πραγματικό είδωλο μεταξύ των Grands Crus Classés του Sauternes.

Έχοντας ξεκινήσει στις 27 Σεπτεμβρίου 2016, ο τρύγος διήρκεσε μέχρι τις 4 Νοεμβρίου, με 4 διαδοχικά περάσματα. Σχεδόν το 75% του τρύγου πραγματοποιήθηκε τις τελευταίες 2 εβδομάδες. Η επιλογή των σταφυλιών (75% Sémillon και 25% Sauvignon Blanc) ήταν εξαιρετικά ακριβής, διασφαλίζοντας ότι στο χαρμάνι συμπεριλήφθηκαν μόνο πλήρως βοτρυχωμένα σταφύλια με τέλεια επίπεδα οξύτητας. Το αποτέλεσμα αποτελεί απόδειξη της σκληρής δουλειάς και της προσοχής των τεχνικών ομάδων του Château d'Yquem, υπό τη διεύθυνση του ταλαντούχου Francis Mayeur.

Μαζί με τη μεγάλη φινέτσα και λεπτότητα, το Château d'Yquem 2016 αποκαλύπτει ένα πολύπλοκο και αποχρωματισμένο αλλά καθαρό αρωματικό μπουκέτο. Φρέσκες νότες λευκών φρούτων και λουλουδιών δίνουν τη θέση τους σε υπέροχες γεύσεις εξωτικών φρούτων, όπως μάνγκο, βανίλια και κερί μέλισσας. Στο στόμα, το Château d'Yquem 2016 είναι ένα πλούσιο νέκταρ, γεμάτο εξωτικά και ζαχαρωμένα φρούτα, μαζί με μια ιδέα καραμέλας. Η υφή του αποκαλύπτει μια λαμπρή καθαρότητα, κομψότητα και φινέτσα. Και τέλος, μια υπέροχα ζωντανή οξύτητα, τόσο εμβληματική για το ύφος του Yquem, εκτείνεται μακρά σε μια επίμονη επίγευση που προσφέρει ένα λαμπρό σοκ φρεσκάδας στο τέλος. Ένα εξαιρετικό και πολύπλοκο Château d'Yquem μεγάλης γενεαλογίας. Ένα σπουδαίο Sauternes, που υπόσχεται μια φανταστική εξέλιξη στη φιάλη.