Château d'Yquem 2010

Η πολυπλοκότητα και το βάθος ενός κρασιού Sauternes

Η ιδιοκτησία
Νότια του Μπορντό, το Château d'Yquem είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές της εφαρμογής Sauternes. Αυτό το θρυλικό Premier Cru Classé Supérieur απολαμβάνει εξαιρετικό terroir και δίνει γέννηση σε γλυκά κρασιά που αναζητούνται παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας
Το Château d’Yquem είναι ένας εξαιρετικός τόπος, ενταγμένος στην καρδιά των λόφων της εφαρμογής Sauternes, πλούσιος σε εκατό εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε μια πλακόστρωτη επιφάνεια από χαλικούς-αμμώδεις εδάφη. Ενώ η ιδιοκτησία εκτείνεται σε 113 εκτάρια αμπελώνων, ο αμπελώνας σε παραγωγή εκτείνεται σε περίπου 100 εκτάρια, επωφελούμενος από ζεστά και ξηρά εδάφη στην επιφάνεια με μεγάλα χαλίκια. Τα αργιλώδη εδάφη, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν καλές αποθήκες νερού.

Η χρονιά
Το έτος 2010, που χαρακτηρίστηκε από μια αξιοσημείωτη φρεσκάδα, αποκάλυψε όλη την δυναμική του χάρη σε ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες, προσφέροντας μια πρώτη ύλη μεγάλης υγειονομικής ποιότητας. Το κλειδί για την χρονιά ήταν μια αυστηρή επιλογή, προτιμώντας μόνο τα καλύτερα terroirs και αποφεύγοντας κάθε πειρασμό υπερπληθώρας.

Μείγμα
Το Château d’Yquem 2010 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος sémillon και sauvignon blanc.