★

4.67/5

Bordeaux Wijnen : Belangrijkste punten

Van amateurs tot kenners, de grote wijnen van Bordeaux worden over de hele wereld gedronken. Als een van de oudste en grootste wijngaarden ter wereld, met ongeveer 118.000 hectare wijngaarden en een gemiddelde jaarlijkse productie van 5 miljoen hectoliter, beschikt de Bordeaux-wijnstreek over 60 appellations, waaronder enkele van de meest prestigieuze en gerenommeerde op de internationale wijnscène.

Naast de Grands Crus Classés heeft de Bordeauxstreek een uniek systeem, dat door wijnprofessionals van alle nationaliteiten wordt erkend en aangehaald als benchmark. Met bijna 7.000 wijnboeren, 300 wijnhandelaren en ongeveer honderd wijnmakelaars (een beroep dat uniek is voor Bordeaux) is het "Place de Bordeaux"-systeem de belangrijkste speler in de marketing van Bordeaux-wijnen.

Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Émilion, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pomerol, Sauternes... De lijst met Bordeaux AOC's die beroemd zijn om hun wijnen van buitengewone kwaliteit en met een uniek karakter is lang. De reputatie van de grote Bordeaux-wijnen is gebaseerd op de rode wijnen, en in het bijzonder op de beroemde Bordeaux-blend van 5 druivensoorten: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec en petit verdot. De regio produceert ook geweldige zoete, droge en mousserende witte wijnen van sauvignon blanc en de beroemde semillon.

Meer specifiek zijn de wijngaarden van Bordeaux verdeeld tussen wijnen van de rechteroever en die van de linkeroever, met zeer verschillende stijlen die verband houden met de typiciteit van de bodems en terroirs.

De Rive Droite verwijst naar de rechteroever van de rivieren de Gironde en de Dordogne ten noorden van de Bordeaux-wijngaarden en omvat de wijngaarden van Castillon, Blayais en Bourgeais. Dit is ook de naam die is gegeven aan de beroemde Saint-Émilion, Pomerol en Fronsac wijnen. De wijnen van de rechteroever profiteren van zeldzame terroirs, meestal klei-kalksteen, met uitzondering van Pomerol, waar de wijnstokken zijn aangeplant op zanderige kiezelbodems.

Door de aard van de bodem is merlot het belangrijkste druivenras op de rechteroever, wat de wijnen van deze zone hun onderscheidende karakter geeft door de body en het alcoholgehalte van de wijnen te verhogen, met een aromatisch palet dat wordt gekenmerkt door de intensiteit van zwart fruit, braam, pruim en kers.

De Linkeroever verwijst naar wijnen uit de regio's Médoc en Graves. Cabernet sauvignon is hier het belangrijkste druivenras en floreert op de kiezelachtige bodem die de wijnstokken de warmte geeft die ze overdag opslaan. De wijnen van de Linkeroever staan bekend om hun imposante persoonlijkheid, hun typische bouquet van gestoofd zwart fruit en hun tanninestructuur die met de jaren heerlijk verzacht om legendarische wijnen te produceren.