Château d'Yquem 2016

Een krachtig en zuiver Château d'Yquem met een grote stamboom

Product van een uitzonderlijk warme en droge zomer. Château d'Yquem 2016 schittert, onthult een prachtige zuiverheid en elegantie, bevestigt zijn status als een waar icoon onder de Grands Crus Classés van Sauternes.

Begonnen op 27 september 2016, duurde de oogst tot 4 november, met 4 opeenvolgende passes. Bijna 75% van de oogst werd uitgevoerd in de laatste 2 weken. De selectie van de druiven (75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc) was uiterst nauwkeurig, zodat alleen volledig gebottelde druiven met een perfecte zuurgraad in de blend werden opgenomen. Het resultaat is een bewijs van het harde werk en de aandacht van de technische teams van Château d'Yquem, onder leiding van de getalenteerde Francis Mayeur.

Samen met zijn grote finesse en subtiliteit onthult de Château d'Yquem 2016 een complex en genuanceerd maar zuiver aromatisch bouquet. Frisse tonen van wit fruit en florale geuren maken plaats voor heerlijke exotische fruitsmaken, zoals mango, vanille en bijenwas. In de mond is de Château d'Yquem 2016 een weelderige nectar, boordevol exotisch en gekonfijt fruit, samen met een vleugje karamel. De textuur onthult een briljante zuiverheid, elegantie en finesse. En tenslotte, een prachtig levendige zuurgraad, zo emblematisch voor de Yquem stijl, strekt zich lang uit in een persistente afwerking die een briljante schok van frisheid biedt aan het einde. Een voortreffelijke en complexe Château d'Yquem met een grote stamboom. Een geweldige Sauternes, die een fantastische evolutie in de fles belooft.