Château d'Yquem 1983

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός μεγάλου κρασιού Sauternes

Η ιδιοκτησία
Νότια του Μπορντό, το Château d'Yquem είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές της ονομασίας Sauternes. Αυτό το θρυλικό Premier Cru Classé Supérieur απολαμβάνει εξαιρετικό terroir και δίνει ζωή σε γλυκά κρασιά που αναζητούνται παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας
Το Château d’Yquem είναι ένας εξαιρετικός τόπος, κρυμμένος στην καρδιά των λόφων της ονομασίας Sauternes, πλούσιος σε εκατό εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε ένα μωσαϊκό από βοτσαλωτούς-αμμώδεις εδάφη. Ενώ η ιδιοκτησία εκτείνεται σε 113 εκτάρια αμπελώνων, ο παραγωγικός αμπελώνας εκτείνεται σε περίπου 100 εκτάρια, επωφελούμενος από ζεστά και ξηρά εδάφη στην επιφάνεια με μεγάλα βότσαλα. Τα αργιλώδη εδάφη, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν καλές αποθήκες νερού.

Η χρονιά
Μετά από ένα δροσερό και υγρό άνοιξη, το καλοκαίρι έρχεται με υψηλές θερμοκρασίες τον Αύγουστο, ακολουθούμενο από ένα φθινόπωρο που χαρακτηρίζεται από μια περίοδο ξηρασίας. Αυτές οι εξαιρετικές καιρικές συνθήκες επιτρέπουν την έναρξη της συγκομιδής ήδη από τις 29 Σεπτεμβρίου, η οποία συνεχίζεται μέχρι τις 19 Νοεμβρίου. Οι συγκομιδείς χυμοί εμφανίζουν εξαιρετική ποιότητα, καθιστώντας το 1983 μία από τις πολύ μεγάλες χρονιές του Yquem.

Μείγμα
Αυτό το Château d’Yquem 1983 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος από sémillon και sauvignon blanc.