Château Rauzan-Ségla 1996

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 1996

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα όπου αναμειγνύονται νότες μπαχαρικών, αποξηραμένων βοτάνων και κέδρου.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη ισορροπία μεταξύ δομής και κομψότητας. Υπάρχει μια όμορφη στρογγυλάδα, υποστηριζόμενη από μια πολύ ωραία φρεσκάδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Château Rauzan-Ségla 1996 θα συνδυαστεί τέλεια με πιάτα με χαρακτήρα όπως ένα φιλέτο βοδινού με μανιτάρια porcini, ένα ράκος αρνιού με προβανσάλ βότανα, ή ένα πιάτο με ώριμα τυριά.

Ένα μεγάλο Margaux που επιβλήθηκε από τον χρόνο

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά για την εφαρμογή για περισσότερα από τρεις αιώνες. Καταταγμένο Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την υπεροχή που είναι χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το διαμάντι της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του terroir, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας λεπτότητα, αρωματική ένταση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα, υπό την αιγίδα του Οίκου Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την κληρονομιά του Bordeaux και τη σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του terroir στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή του κτήματος, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις μεγάλες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσά τους, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 1996 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο και υγρό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ευνοϊκή άνοιξη που επέτρεψε την ανθοφορία υπό καλές συνθήκες στα τέλη Μαΐου. Το καλοκαίρι ξεκίνησε με ζεστούς μήνες Ιουνίου και Ιουλίου, προωθώντας μια γρήγορη και πρώιμη βεραίσιο, πριν βιώσει πιο μέτριες θερμοκρασίες τον Αύγουστο. Ο Σεπτέμβριος διακρίθηκε από ιδιαίτερα δροσερές θερμοκρασίες, οδηγώντας σε μια αργή αλλά σταθερή ωρίμανση των σταφυλιών μέχρι τη συγκομιδή, η οποία πραγματοποιήθηκε από τις 26 Σεπτεμβρίου έως τις 6 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για αυτό το Château Rauzan-Ségla 1996, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές για 8 ημέρες. Η μακέραση διήρκεσε μεταξύ 18 και 28 ημερών για το cabernet sauvignon και μεταξύ 18 και 24 ημερών για το merlot. Η μαλολακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε κυρίως σε δεξαμενές, με ορισμένες παρτίδες σε βαρέλια. Η παλαίωση συνεχίστηκε για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 70% των οποίων ήταν καινούργια.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί παρασκευάζεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχεί το cabernet sauvignon.