Château Rauzan-Ségla 2002

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2002

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει υποδείξεις λουλουδιών, όπως τριαντάφυλλο, συνοδευόμενες από νότες σύκου.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι φρέσκια και ευρύχωρη, αποκαλύπτοντας μια νόστιμη ουσία. Οι λεπτοί και τέλεια ενσωματωμένοι τανίνες υποστηρίζουν μια κομψή δομή. Η επίγευση, μακρά και μεταξένια, επιβεβαιώνει τον λεπτό χαρακτήρα αυτής της χρονιάς.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας με σύκα ή αργομαγειρεμένα πιάτα όπως το navarin αρνιού. Η κομψή δομή του και οι λεπτές αρωματικές νότες το καθιστούν επίσης ιδανικό συνοδευτικό για ώριμα τυριά με χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Rauzan-Ségla 2002 αξίζει να αποσταλεί περίπου δύο ώρες πριν τη γευσιγνωσία για να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του παλέτα.

Ένα Margaux με λεπτές γοητείες που ενισχύονται με τον χρόνο

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά της εφαρμογής για περισσότερα από τρεις αιώνες. Κατατάσσεται ως Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την λεπτότητα που είναι χαρακτηριστικές των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το διαμάντι της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του τερουάρ, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας λεπτότητα, αρωματική ένταση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα, υπό την αιγίδα του οίκου Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την κληρονομιά του Bordeaux και τη σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια τερουάρ στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις κύριες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσα σε αυτά, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 2002 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο και όχι πολύ βροχερό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ζεστή και ξηρή άνοιξη πριν από μια βροχερή περίοδο. Το καλοκαίρι ήταν δροσερό και υγρό, ενώ το φθινόπωρο προσέφερε ένα μαγευτικό ινδικό καλοκαίρι, επιτρέποντας την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Château Rauzan-Ségla 2002 γίνεται ανά αμπελοτεμάχιο, σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Μετά από προσεκτικό χειρωνακτικό ταξινόμηση, τα σταφύλια που συγκομίζονται χειρωνακτικά σε κιβώτια οινοποιούνται με ακρίβεια. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες, με 53% νέα βαρέλια.

Σταφύλια

Αυτό το κρασί παρασκευάζεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχεί το cabernet sauvignon.