Château Rauzan-Ségla 2012

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2012

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια όμορφη λάμψη.

Μύτη
Η μύτη είναι λεπτή και εκφραστική, προσφέροντας ένα αρμονικό μπουκέτο όπου τα κόκκινα και μαύρα φρούτα αναμειγνύονται διακριτικά σε τέλεια ισορροπία.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, σαγηνεύει με τη βελούδινη αφή του και τη μεταξένια υφή του. Η επίθεση είναι ακριβής, αποκαλύπτοντας μια όμορφη τανική δομή που είναι ταυτόχρονα παρούσα και κομψή. Το τελείωμα, επίμονο, διακρίνεται από μεταξένια τανίνη και μια όμορφη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Château Rauzan-Ségla 2012 θα συνοδεύσει τέλεια ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας ή ακόμη και πιάτα μαγειρεμένα αργά με έντονες γεύσεις.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Rauzan-Ségla 2012, σερβίρετε το μεταξύ 16 και 18°C μετά από ελαφρά αερισμό σε αποσταγματοποιητή.

Ένα μεγάλο Margaux με βελούδινη υφή και μεταξένια τανίνη

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά της εφαρμογής για περισσότερα από τρεις αιώνες. Καταταγμένο Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την υποβολή που είναι χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το κόσμημα της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του terroir, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας την ευαισθησία, την αρωματική ένταση και την μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα φέρει την υπογραφή του Οίκου Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την κληρονομιά του Bordeaux και τη σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του terroir στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις κύριες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συνεισφέρει το μέρος της στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσα σε αυτά, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 2012 ξεκίνησε με έναν αντιφατικό χειμώνα με έναν ήπιο Ιανουάριο, ακολουθούμενο από έναν παγωμένο Φεβρουάριο και έναν ξηρό Μάρτιο. Η άνοιξη ήταν δροσερή και υγρή, ιδιαίτερα τον Απρίλιο. Το καλοκαίρι αντιστάθηκε σε αυτές τις δύσκολες συνθήκες προσφέροντας ζεστασιά και ξηρασία, επιτρέποντας την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Το φθινόπωρο χαρακτηρίστηκε από βροχερά επεισόδια, οδηγώντας σε καθυστερημένες συγκομιδές από τις 27 Σεπτεμβρίου έως τις 20 Οκτωβρίου ανάλογα με τις ποικιλίες σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Château Rauzan-Ségla 2012 γίνεται ανά αμπελοτεμάχιο σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Τα σταφύλια, που συγκομίζονται χειροκίνητα σε κιβώτια, ταξινομούνται με μεγάλη προσοχή πριν την οινοποίηση. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 70% των οποίων είναι νέο ξύλο.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Rauzan-Ségla παράγεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχείται από το cabernet sauvignon.