Château Rauzan-Ségla 2007

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2007

Γευσιγνωσία

Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την ισορροπία και την φρεσκάδα του. Οι τανίνες είναι λεπτές και παρούσες. Το σύνολο προσφέρει μια όμορφη αρμονία μεταξύ δομής και κομψότητας, χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η χρονιά θα συνδυαστεί τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας ή αργομαγειρεμένα πιάτα όπως ένας γιαχνί. Η κομψή δομή του και οι εκλεπτυσμένες τανίνες το καθιστούν επίσης ιδανικό συνοδευτικό για ώριμα τυριά.

Ένα ισορροπημένο και εκλεπτυσμένο Margaux που ενισχύεται με τον χρόνο

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια σημαντική αναφορά της εφαρμογής για περισσότερα από τρεις αιώνες. Καταταγμένο Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την χάρη που είναι χαρακτηριστικές των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το διαμάντι της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του terroir, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας λεπτότητα, αρωματική ένταση και μεγάλο δυναμικό γήρανσης. Σήμερα φέρεται από τον οίκο Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει εξαιρετικά την κληρονομιά του Bordeaux και την σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του terroir στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις κύριες οικογένειες εδαφών, καθεμία συμβάλλοντας στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσα σε αυτά, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Rauzan-Ségla 2007 επωφελήθηκε από την οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Τα σταφύλια, που συγκομίστηκαν χειροκίνητα σε μικρά κιβώτια, ταξινομήθηκαν προσεκτικά. Η παλαίωση συνεχίστηκε για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί παρασκευάζεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχείται από το cabernet sauvignon.