Château Rauzan-Ségla 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτεται ως λουλουδάτο και εξεζητημένο, αποκαλύπτοντας πολύπλοκες νότες.

Ουρανίσκος
Αυτό το κρασί προσφέρει μια βελούδινη υφή και αρωματική πλούσια, ισορροπώντας τέλεια τη ζωντάνια και την ωριμότητα. Αποχρώσεις καπνού αναμειγνύονται με καραμελωμένη και σκονισμένη φράουλα. Οι νότες σύκου και μπισκότου εμπλουτίζονται με αποχρώσεις τριαντάφυλλου και κανέλας. Η υφή είναι κρεμώδης και επίμονη, επεκτείνοντας μια λεπτή και πολύπλοκη κομψότητα, αλλά διακριτική.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα σε σάλτσα ή εκλεπτυσμένα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Château Rauzan-Ségla 2017 εκφράζει πλήρως τη δυναμικότητά του μετά από μια ελαφριά αερισμό σε ένα διαχωριστή. Σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C για να εκτιμήσετε την πλήρη αρωματική του παλέτα.

Ένα λουλουδάτο και εξεζητημένο Margaux μεγάλης κομψότητας

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά της εφαρμογής για πάνω από τρεις αιώνες. Κατατάσσεται Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την υποψία χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το διαμάντι της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του τερουάρ, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας την ευαισθησία, την αρωματική ένταση και την μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα φέρει από τον οίκο Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει εξαιρετικά την κληρονομιά του Μπορντό και τη σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του τερουάρ στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις μεγάλες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσά τους, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 2017 ξεκίνησε με έναν κρύο και ξηρό χειμώνα που σταδιακά έγινε πιο απαλός. Η άνοιξη ήταν ήπια και πολύ ηλιόλουστη, παρά μερικές αργές παγετώνες στις 21 και 27 Απριλίου. Το καλοκαίρι, παρόλο που ήταν δροσερό, ευνοήθηκε από όμορφη φωτεινότητα. Το φθινόπωρο ξεκίνησε με βροχές στις αρχές του Σεπτεμβρίου πριν δώσει τη θέση του σε ένα μαγευτικό ινδικό καλοκαίρι, επιτρέποντας τις συγκομιδές υπό εξαιρετικές συνθήκες, από τις 12 έως τις 29 Σεπτεμβρίου για το merlot και το cabernet sauvignon.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή του Château Rauzan-Ségla 2017 γίνεται χειροκίνητα, αγροτεμάχιο ανά αγροτεμάχιο και εντός αγροτεμαχίου, με αυστηρή ταξινόμηση. Τα σταφύλια συγκομίζονται σε κιβώτια και μεταφέρονται στις δεξαμενές με βαρύτητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο των θερμοκρασιών. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με 60% νέο ξύλο.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Rauzan-Ségla παράγεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχεί το cabernet sauvignon.