Château Rauzan-Ségla 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2014

Γευσιγνωσία

Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη τάση και μια κομψή δομή. Οι πυκνές αλλά μεταξένιες τανίνες αρμονίζουν τέλεια με μια καλή οξύτητα που φέρνει ισορροπία και φρεσκάδα. Η αρωματική παλέτα κυριαρχεί από έντονα φρούτα και λεπτές νότες γλυκόριζας. Η φρέσκια και επίμονη επίγευση συμβάλλει στην συνολική ισορροπία αυτού του κρασιού, τόσο ισχυρού όσο και εκλεπτυσμένου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο κρασί Margaux θα συνοδεύσει ιδανικά ψητά κόκκινα κρέατα, πτηνά ή ακόμη και στιφάδο με έντονες γεύσεις. Η τανινική δομή και η αρωματική πολυπλοκότητά του το καθιστούν επίσης έναν επιλεγμένο σύντροφο για ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Rauzan-Ségla 2014, σερβίρετέ το μεταξύ 16 και 18°C μετά από αποσυμφόρηση για περίπου μία ώρα.

Ένα μεγάλο δομημένο και κομψό Margaux επιβεβαιώνεται από μια ισορροπημένη χρονιά

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά για την εφαρμογή για πάνω από τρεις αιώνες. Κατατάσσεται Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την χάρη που είναι χαρακτηριστικές των μεγάλων κρασιών Margaux. Αυτό το κόσμημα της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του τερρουάρ, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας την ευαισθησία, την αρωματική ένταση και την μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα, υπό την αιγίδα του οίκου Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με λάμψη την κληρονομιά του Μπορντό και την σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του τερρουάρ στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις κύριες οικογένειες εδαφών, καθεμία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσά τους, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Η χρονιά 2014 ευνοήθηκε από ιδιαίτερα ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες. Ένας ήπιος και ευεργετικός χειμώνας ακολουθήθηκε από μια πρώιμη και ζεστή άνοιξη. Το καλοκαίρι, παρόλο που ήταν δροσερό, διατήρησε την ευεργετική υγρασία για την αμπέλο. Ένα υπέροχο ινδικό καλοκαίρι ολοκλήρωσε την ωρίμανση των σταφυλιών, επιτρέποντας σταδιακές συγκομιδές υπό εξαιρετικές συνθήκες: από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 6 Οκτωβρίου για το merlot, 6 και 7 Οκτωβρίου για το petit verdot, 6 Οκτωβρίου για το cabernet franc, και από τις 3 έως τις 16 Οκτωβρίου για το cabernet sauvignon.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Rauzan-Ségla 2014 επωφελείται από επιμελημένη οινοποίηση ανά τεμάχιο και εντός του τεμαχίου. Μετά την χειροποίητη συγκομιδή σε κιβώτια και την αυστηρή ταξινόμηση, τα σταφύλια μεταφέρονται με βαρύτητα σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 60% των οποίων είναι καινούργια.

Σταφύλια

Το Château Rauzan-Ségla παράγεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχεί το cabernet sauvignon.