Château Canon 2018

De elegantie en kracht van een Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion

Een waar meesterwerk uit de prestigieuze Grand Cru Classé van Saint-Émilion, de jaargang 2018 van Château Canon is onbetwistbaar een van zijn grootste successen.

Na een regenachtige winter en lente volgde een prachtige zomer, die uitliep in een droge en zonnige herfst, die een wonder opleverde. Op Château Canon begon de oogst op 7 september met Merlot en eindigde op 5 oktober met Cabernet Franc.

Door het mengen van Merlot (72%) en Cabernet franc (28%), geeft de Château Canon 2018 alle grandeur weer van het terroir van Saint-Émilion, waar het werd geboren, op de rechteroever van Bordeaux.

Bij het proeven presenteert de Château Canon 2018 heldere fruitaroma's die uit het glas springen. Het aromatische bouquet is vrij genereus, met tonen van zwart fruit, kersen en marsepein, gevolgd door frisse munttoetsen en delicate florale tonen, die aan roos doen denken. Het is echter in de mond dat de wijn zich volledig uitdrukt, met een prachtige dichtheid en gestructureerde tannines met een zijdeachtige toets. Het gehemelte is krachtig, ontwikkelt een bijtende zuurgraad en behoudt een heerlijk zacht en smakelijk fruit. Een prachtig wijnjaar, gekenmerkt door de gratie en het raffinement van Château Canon.