Château Lafite-Rothschild 1982

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 1982

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα λουλουδιών και ξανθού καπνού.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια όμορφη στρογγυλάδα, υποστηριζόμενη από μια επίμονη φρεσκάδα, ενώ η ισορροπημένη δομή του οδηγεί σε ένα καθαρό, μακρόχρονο τελείωμα που χαρακτηρίζεται από μεταξένια τανίνη.

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός μεγάλου κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων ως ένας αληθινός σημαιοφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και απαράμιλλη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους που περιβάλλουν το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild εποπτεύει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε λεπτά και βαθιά χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Αυτή η χρονιά, πρώιμη αλλά λιγότερο από το 1976, βίωσε μια γρήγορη ανθοφορία υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών και της σημαντικής ηλιοφάνειας τον Ιούνιο. Ο Ιούλιος, χαρακτηρισμένος από υψηλή θερμότητα και θυελλώδεις βροχές, ακολουθήθηκε από έναν πιο δροσερό Αύγουστο, οδηγώντας σε ανόμοια ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακυκλοφορία. Μακέρωση περίπου 20 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρέλωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Παλαίωση για 20 μήνες σε βαρέλια (100% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (65%), merlot (29%), cabernet franc (6%).