Château Lafite-Rothschild 2003

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2003

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι βαθύ και μωβ.

Μύτη
Ισχυρή και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει ψημένες νότες και κόκκινα φρούτα.

Ουρανίσκος
Αντιπροσωπευτικός του στυλ και της κομψότητας της ιδιοκτησίας, ακόμη και σε ένα έτος άκρως, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει κομψά αρώματα κέδρου, γραφίτη και κακάο.

Η ένταση και η πολυπλοκότητα ενός μεγάλου κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά παράδοση στην οινοποίηση που ξεκίνησε το 1620, έχει εδραιωθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων ως ένας αληθινός σημαιοφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, ο Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Η χρονιά 2003 θα είναι αξέχαστη λόγω της θερμοκηπιακής κατάστασης που χτύπησε το Μπορντό, με θερμοκρασίες που υπερβαίνουν τους 40°C τον Αύγουστο και χαμηλές βροχοπτώσεις καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Παρά αυτές τις άκρως συνθήκες, τα εδάφη παρέμειναν δροσερά, επιτρέποντας στην αμπέλο να μην υποφέρει από έλλειψη νερού. Οι αμπελουργικές πρακτικές προσαρμόστηκαν, ιδιαίτερα περιορίζοντας την αφαίρεση φύλλων για να προστατεύσουν τα σταφύλια. Ο Σεπτέμβριος, πιο μέτριος, ευνόησε την πλήρη ωρίμανση. Η συγκομιδή, πρώιμη και γρήγορη, πραγματοποιήθηκε από τις 8 έως τις 24 Σεπτεμβρίου, παράγοντας χαμηλότερες αποδόσεις λόγω του μικρού μεγέθους των σταφυλιών. Το αποτέλεσμα είναι θεαματικό: ισχυρά κρασιά, με εξαιρετικά τανίνια και μεγάλη κομψότητα, καθιστώντας το 2003 μια ατυπική και εξαιρετική χρονιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά οικόπεδο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακυκλοφορία. Μακέρωση περίπου 22 ημέρες ανάλογα με τη χρονιά. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (86%), merlot (9%), cabernet franc (3%) και petit verdot (2%).