Château Lafite-Rothschild 2001

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2001

Γευσιγνωσία

Η κομψότητα, η αρμονία, η πλούσια τανική δομή και το πολύ καθαρό φρούτο είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της χρονιάς, λιγότερο πλούσια από το 2020.

Η ακρίβεια και η κομψότητα ενός κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Με μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένα πραγματικό πρότυπο της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Μετά από έναν υγρό και ήπιο χειμώνα, η πρώιμη άνθηση ακολουθήθηκε από ομοιόμορφη ανθοφορία, παρά μερικές περιπτώσεις αποσπάσεων στα merlots. Το καλοκαίρι, εναλλάσσοντας ζέστη και συννεφιά, οδήγησε σε ανισόμορφη ωρίμανση, αλλά η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε υπό εξαιρετικές συνθήκες. Ξεκινώντας στις 28 Σεπτεμβρίου με τα merlots, εντάθηκαν στις 1 Οκτωβρίου με 350 συλλέκτες και τελείωσαν στις 11 Οκτωβρίου. Μια επιμελής ταξινόμηση επέτρεψε να διατηρηθούν μόνο τα καλύτερα σταφύλια για την οινοποίηση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά οικόπεδο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Οινοποίηση αλκοόλης συνοδευόμενη από τακτικές ανακυκλώσεις. Μακέρωση περίπου 22 ημερών ανάλογα με τη χρονιά. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρέλιση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα.

Μείγμα

Cabernet Sauvignon (86.5%) και Merlot (13.5%).