Château Lafite-Rothschild 1995

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 1995

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Κομψό και βαθύ χρώμα.

Μύτη
Όμορφη πολύπλοκη μύτη που χαρακτηρίζεται από νότες κέδρου.

Ουρανίσκος
Έντονη επίθεση, που εξελίσσεται προς μια όμορφη στρογγυλότητα. Η επίγευση, μακρά και επίμονη, υποστηρίζεται από δομημένες τανίνες.

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός μεγάλου κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας πραγματικός σημαίαφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και απαράμιλλη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από ένα τερρουάρ με εξαιρετική τοποθεσία, με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild παρακολουθεί τους αμπελώνες που φυτεύονται σε λεπτά και βαθιά χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Ένα εξαιρετικό καλοκαίρι, που θυμίζει το 1989 και το 1990, με γενναιόδωρο ήλιο. Η σύντομη αλλά μέτρια βροχή στις 7 Σεπτεμβρίου δεν προκάλεσε αραίωση, η αμπέλος υπέφερε από ξηρασία. Ο καλός καιρός επέστρεψε στα μέσα Σεπτεμβρίου, προωθώντας όμορφη ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Οινική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακυκλοφορία. Μακέρωση περίπου 20 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρέλιση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Παλαίωση για 20 μήνες σε βαρέλια (100% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (74%), merlot (18%) και cabernet franc (8%).