Château Lafite-Rothschild 2004

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2004

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αρχικά διακριτική, η μύτη αποκαλύπτει σταδιακά ελαφρώς καραμελωμένες φρουτώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Μια ευρεία επίθεση δίνει τον τρόπο σε έναν ουρανίσκο, του οποίου η ισορροπία, η κομψότητα και η δομή εκτείνονται αρμονικά σε ένα επίμονο και μεταξένιο τελείωμα.

Ένα λείο και ιδανικά ισορροπημένο κρασί Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 του Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας κύριος στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας αληθινός σημαίαφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu έως τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασυναγώνιστη εκλεπτυσμένη γεύση.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους που περιβάλλουν το κάστρο έως το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με επιφανειακές άμμους ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Μετά από έναν βροχερό χειμώνα και μια κρύα άνοιξη, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από τους ξηρούς και ζεστούς μήνες Ιουνίου και Ιουλίου, ακολουθούμενο από έναν πιο ήπιο Αύγουστο και έναν ηλιόλουστο αλλά μέτριο Σεπτέμβριο. Αυτή η αργή ωρίμανση αναβλήθηκε τη συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου, απαιτώντας υπομονή για να φτάσει στην βέλτιστη ωρίμανση. Η συγκομιδή έλαβε χώρα από τις 24 Σεπτεμβρίου έως τις 14 Οκτωβρίου, ξεκινώντας με το merlot, ακολουθούμενο από το cabernet franc, το cabernet sauvignon και το petit verdot.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά οικόπεδο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτικές αντλήσεις. Μακέρωση περίπου 22 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (89%), merlot (10%) και petit verdot (1%).