Château Lafite-Rothschild 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2014

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο και λαμπερό κόκκινο χρώμα γαρνί.

Μύτη
Σύνθετη και φρουτώδης, η μύτη είναι σημαδεμένη από όμορφες λουλουδάτες νότες χαρακτηριστικές της παραγωγής του 2014. Μια υποδείξη ψημένου αρμονικά ενσωματώνεται στο σύνολο.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και ισχυρός, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κομψότητά του. Τα αρώματα του μαύρου μούρου και της μαύρης σταφίδας εκφράζονται λαμπρά, συνοδευόμενα από νότες βιολέτας και κέδρου, υπογραφή των κρασιών Lafite. Φρέσκος και αρμονικός, ο ουρανίσκος προσφέρει μια όμορφη ισορροπία μεταξύ πλούτου και κομψότητας, με μια μακρά επίγευση.

Ένα μεγάλο κρασί Pauillac χαρακτηρισμένο από ισορροπία και κομψότητα

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 του Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένα πραγματικό πρότυπο της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και απαράμιλλη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους που περιβάλλουν το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η παραγωγή

Βαριές βροχές από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο επανέφεραν τα υδροφορέα, ήδη καλά γεμάτα από τα προηγούμενα χρόνια. Παρά τις θερμοκρασίες πάνω από το φυσιολογικό, ο χειμώνας έλειπε καλές παγετώνες. Η άνοιξη των ματιών ήταν πρώιμη, ακολουθούμενη από ομοιόμορφη ανθοφορία στις αρχές Ιουνίου. Η veraison πραγματοποιήθηκε σε δύο στάδια, προκαλώντας διαφορές στην ωριμότητα εντός των σταφυλιών. Η συγκομιδή απαιτούσε προσεκτική επιλογή για να διατηρηθούν μόνο τα καλύτερα σταφύλια, εξασφαλίζοντας έτσι την παραγωγή μεγάλων κρασιών Pauillac.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά οικόπεδο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτικές αντλήσεις. Μακέρωση περίπου 20 ημερών ανάλογα με τις παραγωγές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελοποίηση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 20 μήνες.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (87%), merlot (10%) και cabernet franc (3%).