Château Lafite-Rothschild 2002

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2002

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά αποκαλύπτει μια μεγάλη πυκνότητα, μια πλήρη δομή, με μεταξένια υφή και σφιχτές τανίνες, όλα ενισχυμένα από μια όμορφη ισορροπία και μια επίμονη επίγευση.

Ένα ευρύ και ευαίσθητο κρασί Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας αληθινός σημαιοφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη εκλεπτυσμένη γεύση.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Μετά από ένα πρώιμο ξέσπασμα των ματιών λόγω ενός ζεστού και ξηρού χειμώνα, η ανθοφορία διαταράχθηκε από ένα δροσερό και βροχερό κλίμα, προκαλώντας σπασίματα και μικροκαρπία, μειώνοντας έτσι τη συγκομιδή. Το καλοκαίρι, αρκετά δροσερό, επέτρεψε μια προοδευτική και ομοιόμορφη ωρίμανση. Καθώς πλησίαζε η συγκομιδή, ο Σεπτέμβριος προσέφερε εξαιρετικές συνθήκες, με ξηρό και ηλιόλουστο καιρό που επιτάχυνε την ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε κάτω από λαμπερό ήλιο, έλαβε χώρα από τις 26 Σεπτεμβρίου έως τις 8 Οκτωβρίου, με χαμηλότερες αποδόσεις (κάτω 15 έως 30%), αλλά η ποιότητα διατηρήθηκε χάρη στην προσεκτική ταξινόμηση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτικές ανακυκλώσεις. Μακέραση περίπου 22 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρέλωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα.

Μείγμα

Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (9.50%) και Cabernet Franc (3.5%).