Château Lafite-Rothschild 1986

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 1986

Γευσιγνωσία

Μύτη
Πολύπλοκη, η μύτη σαγηνεύεται από τις έντονες νότες μαύρων φρούτων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος συνδυάζει φρεσκάδα, ευρύτητα και διάρκεια.

Ένα εκφραστικό κρασί Pauillac με όμορφη πυκνότητα

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων ως ένας αληθινός σημαιοφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και απαράμιλλη εκλεπτυσμένη γεύση.

Το αμπέλι

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με ένα αμπέλι που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά, λεπτά χαλικώδη εδάφη με επιφανειακές άμμους, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Μετά από μια αργή άνοιξη των ματιών, οι ζεστοί και ξηροί μήνες του Μαΐου και του Ιουνίου επέτρεψαν να προλάβουν. Η βροχή στις αρχές του Σεπτεμβρίου προώθησε την ομοιόμορφη ωρίμανση, με λιγότερη βροχόπτωση στο Pauillac από ό,τι αλλού στο Μπορντό. Ο καλός καιρός που διαρκούσε μέχρι το τέλος της συγκομιδής εξασφάλισε την βέλτιστη ωρίμανση, συνδυάζοντας την ελεγχόμενη υγρασία και τον συνεχή ήλιο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακυκλοφορία. Μακέρωση περίπου 20 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Παλαίωση για 20 μήνες σε βαρέλια (100% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (69%), cabernet franc (16%) και merlot (15%).