Château Lafite-Rothschild 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2017

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Σκούρο και βαθύ χρώμα.

Μύτη
Διακριτική αλλά υποσχόμενη μύτη, αποκαλύπτοντας μεγάλη φρεσκάδα με ευαίσθητες νότες κέδρου και μέντας.

Ουρανίσκος
Ισχυρός και δομημένος, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την αρμονία του καθώς και με την συμμαχία μεταξύ της λεπτότητας και της συγκέντρωσης.

Ένα μεγάλο φρέσκο και ευαίσθητο κρασί Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 του Bordeaux, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας πραγματικός σημαίαφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη εκλεπτυσμένη γεύση.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους που περιβάλλουν το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στη δύση και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild εποπτεύει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, ο αμπελώνας του Bordeaux υπέστη από παγετώδεις νύχτες στα τέλη Απριλίου χωρίς να επηρεάζει τον αμπελώνα της ιδιοκτησίας. Οι επόμενες συνθήκες ήταν ιδανικές, με ισορροπημένη θερμότητα και βροχόπτωση, οδηγώντας σε πρώιμη ανθοφορία και μια προβαδισμένη 15 ημερών στον συνήθη κύκλο. Ένα ελαφρώς δροσερότερο καλοκαίρι ευνόησε την αργή και τακτική ωρίμανση μέχρι τη συγκομιδή στα μέσα Σεπτεμβρίου. Ένα τελικό επεισόδιο βροχής τον Σεπτέμβριο δεν άλλαξε την ποιότητα των σταφυλιών. Τα κρασιά δείχνουν μεγάλο δυναμικό και κλασικό στυλ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά οικόπεδο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτικές ανακυκλώσεις. Μακέρωση περίπου 22 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (97%), merlot (2.5%) και petit verdot (0.5%).