Château Lafite-Rothschild 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2016

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Σκούρο και έντονο χρώμα

Μύτη
Συμπυκνωμένη και συγκρατημένη, η μύτη αποκαλύπτει διακριτικά μια όμορφη φρεσκάδα, μεταλλικές νότες γραφίτη και μούρο.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και εκλεπτυσμένος, ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από εξαιρετική πυκνότητα και βάθος. Η τανική δομή, μεγάλης κομψότητας, εκφράζεται με κομψότητα. Ένα φιλόδοξο Château Lafite-Rothschild 2016, σχεδιασμένο για να διασχίσει τις δεκαετίες με κλάση.

Η ζωντάνια και η δομή ενός εμβληματικού κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας κύριος στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά οινοποιητική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως πραγματικό πρότυπο της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, ο Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε λεπτά και βαθιά χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Όπως όλα τα ακίνητα του Μπορντό που ανήκουν στα Domaines Barons de Rothschild, το Château Lafite-Rothschild βίωσε ένα καλοκαίρι που χαρακτηρίστηκε από την ξηρασία. Για δύο μήνες, οι αμπελώνες έπρεπε να αντέξουν σημαντικό έλλειμμα νερού μέχρι το τέλος της veraison. Αλλά η βροχή έπεσε επιτέλους στις 13 Σεπτεμβρίου και ξεκλείδωσε την κατάσταση. Ο καιρός παρέμεινε ζεστός και ξηρός μέχρι το τέλος της συγκομιδής των κόκκινων σταφυλιών, επιτρέποντάς τους να φτάσουν στην τέλεια ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακύκλωση. Μακέρωση περίπου 22 ημερών ανάλογα με την χρονιά. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (92%) και merlot (8%).