Château Mouton Rothschild 1988

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Mouton Rothschild 1988

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο κόκκινο χρώμα, διακοσμημένο με χάλκινες αντανακλάσεις.

Μύτη
Ανοίγοντας σε καβουρδισμένες και λουλουδάτες αρωματικές νότες (κρίνος), η μύτη εκπνέει νότες καραμέλας, ξανθού καπνού, γλυκόριζας και βανίλιας.

Ουρανίσκος
Μια γενναιόδωρη και ευρύχωρη επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου του οποίου η δύναμη και η φρεσκάδα υποστηρίζονται από νόστιμες νότες κερασιού, μέντας και καφέ.

Η απαλότητα και η δομή ενός Premier Cru Classé από το Pauillac

Η ιδιοκτησία

Ήταν το 1853 που ο Βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Η ιδιοκτησία, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, μετονομάστηκε σε Château Mouton Rothschild. Το 1922, ο Βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας. Όντας οραματιστής, αποφάσισε το 1924 να ξεκινήσει την πλήρη εμφιάλωση στο κάστρο ενώ ανέθετε την εικονογράφηση της ετικέτας του κρασιού σε έναν καλλιτέχνη. Κάθε χρόνο από το 1945, η ετικέτα του Château Mouton Rothschild εικονογραφείται από το πρωτότυπο έργο ενός μεγάλου σύγχρονου καλλιτέχνη. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... μια συναρπαστική συλλογή που μεγαλώνει κάθε χρόνο με ένα νέο έργο και αποτελεί την διάσημη έκθεση "Art and Label". Σύμβολο της εφαρμογής Pauillac, αυτό το Premier Cru Classé κάνει τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux να λάμπουν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, οι τρεις παιδιά της Baroness Philippine de Rothschild, Camille και Philippe Sereys de Rothschild, και Julien de Beaumarchais de Rothschild προεδρεύουν στο πεπρωμένο του Château Mouton Rothschild.

Ο αμπελώνας

Το Château Mouton Rothschild είναι ένα κρασί Pauillac από έναν αμπελώνα που βρίσκεται βορειοδυτικά του Bordeaux, στο Médoc. Οι αμπέλιες, οι οποίες είναι 50 ετών κατά μέσο όρο, φυτεύονται σε χαλικώδεις εδάφη που συλλαμβάνουν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, προωθώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα αποστραγγιζόμενα εδάφη ξεκουράζονται σε ένα υποέδαφος από ασβεστόλιθο-χαλίκι, δίνοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια μοναδική δύναμη, κομψότητα και τανική δομή.

Η ετικέτα

Για την παλαίωση του 1988, το Mouton Rothschild προσκαλεί τον Keith Haring, έναν Αμερικανό ζωγράφο και γλύπτη γεννημένο στην Πενσυλβάνια, εμβληματική φιγούρα της σκηνής τέχνης East Village στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του '80. Γνωστός για το γραφικό και έντονο στυλ του, ο Haring προσφέρει μια πονηρή ερμηνεία του θέματος των χορευτικών αρνιών, εμβλήματα του Mouton. Το σχέδιό του, γεμάτο δυναμισμό και ειρωνεία, ίσως επίσης να επαναφέρει το επίσημο έμβλημα του κάστρου, αναθεωρημένο με χιούμορ και σύγχρονη διάθεση. Πιστός στο σύμπαν του, ο Haring εμφυσά μια ζωντανή και παιχνιδιάρικη ενέργεια, δίνοντας σε αυτήν την ετικέτα μια σύγχρονη πινελιά γεμάτη ζωντάνια.

Η παλαίωση

Οι ήπιες και υγρές χειμερινές συνθήκες επεκτείνονται στην άνοιξη, προωθώντας ένα πρώιμο ξεπέταγμα της αμπέλου. Η ανθοφορία είναι γρήγορη και ομοιομορφη παρά τις έντονες βροχοπτώσεις των πρώτων 6 μηνών του έτους που προκαλούν υψηλή υγειονομική πίεση που ελέγχεται από την αυστηρότητα των ομάδων. Το ιδιαίτερα ξηρό καλοκαίρι διακόπτεται από μερικές βροχές στις αρχές του Σεπτεμβρίου, εξασφαλίζοντας την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (13%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (2%).