Château Lafite-Rothschild 1996

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 1996

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα έχει όμορφη ένταση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει κομψές νότες κέδρου και μαύρων φρούτων.

Ουρανίσκος
Μια λεπτή και μεταξένια επίθεση εξελίσσεται προς μια όμορφη δύναμη. Οι τανίνες, καλά δομημένες, προσφέρουν ένα σφιχτό και εκφραστικό τελείωμα.

Ένα ισχυρό και κομψό κρασί Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite-Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας αληθινός σημαίαφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu μέχρι τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και ασύγκριτη εκλεπτυσμένη γεύση.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους γύρω από το κάστρο μέχρι το πλατό Carruades στα δυτικά και ένα οικόπεδο στη γειτονική κοινότητα του Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild εποπτεύει συνολικά 112 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε βαθιά λεπτή χαλικώδη εδάφη με άμμους στην επιφάνεια ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει εξαιρετική αποστράγγιση.

Η χρονιά

Η αργή άνοιξη των ματιών έλαβε χώρα στις 30 Μαρτίου, ακολουθούμενη από ομοιόμορφη και γρήγορη ανθοφορία υπό έντονη ζέστη, προκαλώντας coulure στα παλιά merlots. Το καλοκαίρι ήταν θυελλώδες, με ένα δροσερό Αύγουστο, καθιστώντας την κατάσταση αβέβαιη στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, ένας βόρειος άνεμος και οι μέτριες θερμοκρασίες ευνόησαν μια αργή και καθοριστική ωρίμανση για την ποιότητα της χρονιάς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε ξύλινα, ανοξείδωτα ή τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από τακτική ανακύκλωση. Μακέρωση περίπου 20 ημερών ανάλογα με τις χρονιές. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, βαρελισμός σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τη βαρελοποιία της ιδιοκτησίας. Ατομική γευσιγνωσία των βαρελιών για την επιλογή των πιο ποιοτικών για το τελικό μείγμα. Παλαίωση για 20 μήνες σε βαρέλια (100% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (83%), merlot (9%) και petit verdot (8%).