Château Lafite-Rothschild 1988

Kenmerken en proefadvies voor Château Lafite-Rothschild 1988

Proeven

Neus
Elegante noten van ceder en gewaxt leer, vergezeld van nog jonge fruitige accenten

Smaak
De smaak is precies, ondersteund door rijpe en soepele tannines en een afdronk van mooie persistentie.

De romigheid en precisie van een Pauillac wijn

Het eigendom

Eerst onder de geclassificeerde groeisels in 1855 van Bordeaux, de Château Lafite-Rothschild is een heer op zijn grindlanden. Met een lange wijnbouwtraditie die in 1620 begon, heeft het zich door de eeuwen heen gevestigd als een ware standaard van de Pauillac appellatie aan de linkeroever van de Bordeaux regio. Inderdaad, van kardinaal Richelieu tot de toenmalige president van de Verenigde Staten, Thomas Jefferson, zijn de grote persoonlijkheden van deze wereld gevallen voor de charme van deze grote wijnen met een unieke ziel en ongeëvenaarde verfijning.

De wijngaard

Château Lafite-Rothschild profiteert van een uitzonderlijke locatie met een wijngaard verdeeld over drie grote gebieden van Pauillac. Van de heuvels rond het kasteel tot het Carruades plateau in het westen en een perceel in de naburige gemeente Saint-Estèphe, Château Lafite-Rothschild beheert in totaal 112 ha wijnstokken geplant op diepe fijne grindbodems met zand aan de oppervlakte terwijl de kalksteen ondergrond zorgt voor een uitstekende drainage.

De vintage

Na een overwinning op oidium in juni, zorgde een hete en droge zomer voor een optimale rijping van de druiven. De cabernets en merlots bleken kleurrijk, krachtig en tannineus. De oogst, die liep van 27 september tot 15 oktober, begon met de merlots en cabernet francs, gevolgd door de cabernet sauvignons.

Vinificatie en veroudering

Perceel vinificatie in houten, roestvrijstalen of cementen vaten. Alcoholische fermentatie vergezeld van regelmatig overpompen. Maceratie van ongeveer 20 dagen afhankelijk van de jaargangen. Na malolactische gisting, vatting in Franse eiken vaten uit de kuiperij van het eigendom. Individuele proeverij van vaten om de meest kwalitatieve te selecteren voor de uiteindelijke blend. Veroudering gedurende 20 maanden in vaten (100% nieuw).

Blend

Cabernet sauvignon (72%), merlot (28%).