Château Lafite-Rothschild 2005

Kenmerken en proefadvies voor Château Lafite-Rothschild 2005

Proeven

Kleur
Diepe en intense kleur.

Neus
De neus, subtiel en complex, biedt een brede en expressieve fruitigheid.

Smaak
In de mond evolueert de rechte en heldere aanzet naar een krachtige en gestructureerde midden-palate, die in intensiteit en substantie toeneemt. De afdronk, van grote kracht en dichtheid, strekt zich uit met zeldzame elegantie.

De kracht en verfijning van een Pauillac wijn

Het eigendom

Eerst onder de geclassificeerde groeisels in 1855 van Bordeaux, de Château Lafite-Rothschild is een heer op zijn grindlanden. Met een lange wijnbouwtraditie die in 1620 begon, heeft het zich door de eeuwen heen gevestigd als een ware vaandeldrager van de Pauillac appellatie aan de linkeroever van de Bordeaux regio. Inderdaad, van kardinaal Richelieu tot de toenmalige president van de Verenigde Staten, Thomas Jefferson, zijn de grote persoonlijkheden van deze wereld gevallen voor de charme van deze grote wijnen met een unieke ziel en ongeëvenaarde verfijning.

De wijngaard

Château Lafite-Rothschild profiteert van een uitzonderlijke locatie met een wijngaard verdeeld over drie grote gebieden van Pauillac. Van de heuvels rond het kasteel tot het Carruades plateau in het westen en een perceel in de naburige gemeente van Saint-Estèphe, Château Lafite-Rothschild overziet in totaal 112 ha wijnstokken geplant op diepe fijne grindbodems met oppervlaktezanden terwijl de kalksteen ondergrond zorgt voor een uitstekende afwatering.

De vintage

De vintage 2005, gekenmerkt door een vierde jaar van watertekort, zag de droogte intreden vanaf eind mei, waardoor de wijnstok zich kon aanpassen door zijn loof te verminderen. Na hoge temperaturen in juni en juli, bood augustus meer gematigde temperaturen en koele nachten, wat een langzame en evenwichtige rijping bevorderde. Dit atypische maar ideale klimaat zorgde voor gezonde, zeer rijpe druiven met een mooie frisheid. De oogst, uitgevoerd van 22 september tot 12 oktober, vond plaats onder optimale omstandigheden.

Vinificatie en veroudering

Parcel vinificatie in houten, roestvrijstalen of cementen vaten. Alcoholische fermentatie vergezeld van regelmatig overpompen. Maceratie van ongeveer 22 dagen afhankelijk van de jaargangen. Na malolactische gisting, barreling in Franse eiken vaten van de kuiperij van het eigendom. Individuele proeverij van vaten om de meest kwalitatieve voor de uiteindelijke blend te selecteren. De wijn wordt vervolgens 20 maanden in eiken vaten gerijpt.

Blend

Cabernet sauvignon (89%), merlot (10%) en petit verdot (1%).