Château Lafite-Rothschild 2012

Kenmerken en proefadvies voor Château Lafite-Rothschild 2012

Proeven

Neus
De neus onthult een fruitige en subtiel houtachtige structuur in de loop van de proeverij.

Smaak
Dicht, de smaak charmeert met zijn evenwicht en zijn ruime en aanhoudende afdronk.

De structuur en expressie van een grote Pauillac wijn

Het eigendom

Eerst onder de geclassificeerde groeiplaatsen van 1855 in Bordeaux, is het Château Lafite-Rothschild een heer op zijn grindlanden. Met een lange wijnbouwtraditie die in 1620 begon, heeft het zich in de loop der eeuwen gevestigd als een ware vaandeldrager van de Pauillac appellatie aan de linkeroever van de Bordeaux regio. Inderdaad, van kardinaal Richelieu tot de president van de Verenigde Staten destijds, Thomas Jefferson, zijn de grote persoonlijkheden van deze wereld gevallen voor de charme van deze grote wijnen met een unieke ziel en ongeëvenaarde verfijning.

De wijngaard

Château Lafite-Rothschild profiteert van een uitzonderlijke locatie met een wijngaard verdeeld over drie grote gebieden van Pauillac. Van de heuvels rond het kasteel tot het Carruades plateau in het westen en een perceel in de naburige gemeente Saint-Estèphe, Château Lafite-Rothschild beheert in totaal 112 ha wijnstokken geplant op diepe fijne grindbodems met zand op het oppervlak, terwijl de kalksteen ondergrond zorgt voor een uitstekende afwatering.

De vintage

De vintage 2012 werd gekenmerkt door moeilijk weer in Bordeaux. Na een zachte winter, een regenachtige lente en een hagelbui in april bemoeilijkte de bevruchting, wat de opbrengsten beïnvloedde. Juni en juli wisselden hitte en vochtigheid af, maar augustus bracht stabiliteit die gunstig was voor de druivenrijping. Echter, de heterogeniteit van de rijpheid vereiste een rigoureuze sortering tijdens de oogst eind september.

Vinificatie en veroudering

Perceel vinificatie in houten, roestvrijstalen of cementen vaten. Alcoholische fermentatie vergezeld van regelmatig overpompen. Maceratie van ongeveer 20 dagen afhankelijk van de vintage. Na de malolactische gisting, het in vaten brengen in Franse eiken vaten uit de kuiperij van het eigendom. Individuele proeverij van vaten om de meest kwalitatieve voor de uiteindelijke blend te selecteren. De wijn wordt vervolgens 20 maanden in eiken vaten gerijpt.

Blend

Cabernet sauvignon (91%), merlot (8,50%) en petit verdot (0,50%).